青椒的营养价值

青椒

每克热量:23 大卡/大卡
食物别名:(别名: 海椒, 尖椒, 青辣椒)
功效作用:提高免疫力 、防癌抗癌 、消暑解暑 、清热 、燃烧脂肪
食物简介:青椒为一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带,明代传入我国。我国各地均有生产,以四川、湖南产量最多。

营养价值

1.解热、镇痛 青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。 2.预防癌种 青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。 3.增加食欲、帮且消化 青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。 4.降脂减肥 青椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

适宜人群:

一般人群均可食用青椒。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定青椒不适宜什么人群,如果你了解青椒不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用青椒,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

用宽25-30厘米,长40-50厘米的塑料袋,在袋的上中下部扎透气小孔, 装入青椒,扎紧袋口,放在8-10℃的空屋内,可贮存1-2个月。

烹调方法

在切青椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。烹调青椒时不宜加入过多的酱油,酱油会使菜色变暗,味道也不会清香。

食用方法

青椒实用于炒、拌、炝做菜,如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。选择大而丰富的青椒,抛开、去子,将5%的纯碱水加热到九十度左右,然后把青椒放入浸泡3-4分钟,捞出晾干,不但颜色得以保持,味道也会很好。

搭配方法

宜:青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。 忌:青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。




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