荠菜的营养价值

荠菜

每克热量:27 大卡/大卡
食物别名:(别名: 地菜, 香菜, 护生草, 芊菜, 净肠草, 地米菜)
功效作用:防癌抗癌 、降血脂 、降血压 、明目
食物简介:荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。荠菜食用方法多种多样,具有很高的药用价值。

营养价值

1.预防癌症 荠菜中含有大量的维生素C,能起到防癌抗癌的作用。 2.促进消化 荠菜富含粗纤维食用后可以有效的帮助肠胃消化促进排泄,并且能很好的预防高血压、高血脂等病症。 3治疗夜盲症 荠菜中的胡萝卜素对干眼病、夜盲症患者能起到很好的治疗作用,上述病症患者应该多食用。 4.消肿止血 荠菜中特有的荠菜酸是一种有凝血剂效果成分。 5.降低血压 荠菜中有一种成分叫乙酰胆碱,经研究该成分能起到降血压的作用。

适宜人群:

一般人群均可食用荠菜

禁忌人群:

番茄族暂时不确定荠菜不适宜什么人群,如果你了解荠菜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用荠菜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量27 千卡硫胺素0.04 毫克294 毫克
蛋白质2.9 核黄素0.15 毫克37 毫克
脂肪0.4 烟酸0.6 毫克5.4 毫克
碳水化合物3 维生素C43 毫克0.65 毫克
膳食纤维1.7 维生素E1.01 毫克0.68 毫克
维生素A432 微克胆固醇0 毫克0.29 毫克
胡罗卜素1.4 微克280 毫克81 毫克
视黄醇90.6 微克31.6 毫克0.51 微克

其他知识

保存秘诀

荠菜要摘好去掉黄叶老根,洗干净后,用开水焯一下,待颜色变得碧绿后捞出,沥干水分保存。

烹调方法

荠菜可凉拌、炒食,或者用来做汤。

食用方法

荠菜可以洗净后焯水加醋凉拌。荠菜与豆制品一起凉拌食用。荠菜可以做汤、做馅,别有风味。荠菜凉拌时最好不要加蒜调味,会破坏荠菜本身的清香味。

搭配方法

宜:荠菜与豆腐一起食用有清热降压之功效荠菜与鸡蛋一起食用可以有效缓解眩晕头痛 忌:荠菜与生姜蒜搭配




声明: 本文由( 番茄族编辑团队 )原创编译,转载请保留链接: http://www.fanqiezu.com/a523.html