冻豆腐的营养价值

冻豆腐

每克热量:81 大卡/大卡
功效作用:补血养血 、调理肠胃 、消暑解暑 、降血脂 、止渴 、有助发育
食物简介:冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。

营养价值

1. 补充氨基酸 冻豆腐中的蛋白质含量丰富,而且含有人体必须的氨基酸,适合多食用能补充每天所需营养。 2.抗癌防癌 冻豆腐中的植物类激素,能有效的抗癌防癌,减少罹患癌症的几率,同时常食还能降血脂降血糖。  3. 促进发育 冻豆腐中丰富的卵磷脂有助于儿童身体和大脑的发育生长 。  4.减肥 冻豆腐是高蛋白低脂肪的食物,经常食用有助于减肥。

适宜人群:

冻豆腐是老人、孕妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;脑力工作者、经常加夜班者非常适合食用;冻豆腐也对肥胖、皮肤粗糙很有好处。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定冻豆腐不适宜什么人群,如果你了解冻豆腐不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用冻豆腐,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

冻豆腐短时间不食用时,可放入冰箱冷冻即可。

烹调方法

冻豆腐制作技巧:做冻豆腐时,选择韧性好的豆腐,不要选择北豆腐,因为北豆腐做出来口感略粗糙,弹性不足,且容易散碎。豆腐要凉水下锅,放盐的量要根据豆腐的多少,放盐的作用,是使冻豆腐更加紧实。

食用方法

冻豆腐可以与肉类、蛋类食物搭配一起做菜,尤其适合做炖菜,砂锅等。冻豆腐可以与五花肉、白菜或者酸菜、粉条等炖食,营养丰富。冻豆腐作为火锅、麻辣汤的涮品,疏松多孔的结构能使冻豆腐很好的进味。

搭配方法

宜:冻豆腐与冬瓜搭配可开胃。 忌:冻豆腐忌与菠菜一起食用。




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