苜蓿籽的营养价值

苜蓿籽

每克热量:334 大卡/大卡
食物别名:(别名: 紫苜蓿籽)
功效作用:养肝护肝 、滋阴补阴 、养颜 、有助发育
食物简介:苜蓿籽,又名紫苜蓿籽、草头,属豆科植物,主要分布在我国的江苏苏州地区。苜蓿籽性平味苦,具有很高的营养价值,对人体有益。

营养价值

1.养肝护肝 苜蓿籽性平、味苦,本身能够产生一种物质能够缓解肝炎,起到养肝、护肝的功效; 2.促进生长发育 苜蓿籽钙含量非常高,对于长身体的青少年,多食,可以促进发育,补充钙的吸收。 3.滋阴养颜 苜蓿籽含有蛋白质、脂肪,铁含量也丰富,对于女性来说,能够滋阴、养颜,效果显著。

适宜人群:

一般人群均可食用苜蓿籽。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定苜蓿籽不适宜什么人群,如果你了解苜蓿籽不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用苜蓿籽,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量334 千卡硫胺素0.41 毫克595 毫克
蛋白质36.4 核黄素0.21 毫克0 毫克
脂肪8.7 烟酸0.7 毫克59.5 毫克
碳水化合物27.5 维生素C0 毫克0 毫克
膳食纤维12.4 维生素E0 毫克0 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0 毫克
胡罗卜素4 微克0 毫克520 毫克
视黄醇11 微克0 毫克0 微克

其他知识

保存秘诀

苜蓿籽应放置在比较干燥、阴凉的地方,用保鲜膜包裹就可以存放很久了。

烹调方法

苜蓿籽食用前要浸一下水,用温水浸泡,效果更好。

食用方法

苜蓿籽煮粥:苜蓿籽可以用来熬粥,慢火熬烂,煮烂的苜蓿籽粥营养又美味,有滋阴养颜的功效。苜蓿籽煮汤:苜蓿籽也可以用来做汤用,在沸水中打入鸡蛋和数粒苜蓿籽,做成苜蓿鸡蛋汤,营养养肝。

搭配方法

宜:苜蓿籽和鸡蛋搭配。




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