苦瓜的营养价值

苦瓜

每克热量:19 大卡/大卡
食物别名:(别名: 癞葡萄, 凉瓜, 癞瓜, 锦荔枝)
功效作用:健脾养脾 、养肾补肾 、补血养血 、补气益气 、防癌抗癌 、消暑解暑 、清热
食物简介:苦瓜,又称凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄,属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。苦瓜原产于东印度热带地区,我国早有栽培,除供观赏外,还供菜用,广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。苦瓜实为浆果,表面有很多瘤状突起,果形有纺缍形,短圆锥形、长圆锥形等。皮色有绿色,绿白色和浓绿色,成熟时为桔黄色。

营养价值

1.提高免疫力 苦瓜富含维生素C,能提高机体杀菌能力,增强免疫力。 2.减肥 苦瓜含有苦味素,能有效减少脂肪。 3.防癌抗癌 苦瓜富含维生素C,能抑制细胞癌变。 4.抗衰老 苦瓜性寒味苦,可消暑止渴,促进新陈代谢。

适宜人群:

一般人均可食用苦瓜,糖尿病、癌症患者适宜

禁忌人群:

番茄族暂时不确定苦瓜不适宜什么人群,如果你了解苦瓜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用苦瓜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量19 千卡硫胺素0.03 毫克14 毫克
蛋白质1 核黄素0.03 毫克18 毫克
脂肪0.1 烟酸0.4 毫克0.7 毫克
碳水化合物3.5 维生素C56 毫克0.16 毫克
膳食纤维1.4 维生素E0.85 毫克0.36 毫克
维生素A17 微克胆固醇0 毫克0.06 毫克
胡罗卜素0.6 微克256 毫克35 毫克
视黄醇93.4 微克2.5 毫克0.36 微克

其他知识

保存秘诀

苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超过2天。

烹调方法

去苦味 苦瓜洗净、开边、去瓤后切成供食的大小;切好的苦瓜于筲箕中,加少许盐揉搓数下,再放清水中浸片刻,便可除掉一半的苦味。

食用方法

1.苦瓜可生食,也可熟食,生食可减肥,每次建议食量约为80克。 2.苦瓜不宜一次吃太多。 3.苦瓜在炒前先焯一下,防止草酸影响钙吸收。

搭配方法

宜: 1.苦瓜宜与青椒同食,抗衰老。 2.苦瓜宜与洋葱同食,可提高机体免疫力。 3.苦瓜宜与茄子同食,可清心明目。 忌: 苦瓜不宜与猪肉同食,会影响钙的吸收。

生活妙招

1.滋润面膜:苦瓜保湿面膜 材料:苦瓜,保鲜纸 方法:把苦瓜洗净后,用保鲜纸包好放入冰箱冷藏15分钟。然后將冷藏后的苦瓜切片,均匀地敷满整张脸(包括眼睛),约20分钟便成。记得苦瓜要待使用时才切片,否则很容易会令苦瓜的水分流失,保湿效果便不够显著。 2.治中暑发热 材料:鲜苦瓜,茶叶 方法:鲜苦瓜一个,截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴干。每次二至三钱。水煎或泡开水代茶饮。 3.清热止痒 材料:苦瓜 方法:苦瓜煮水擦洗皮肤。




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