韭苔的营养价值

韭苔

每克热量:33 大卡/大卡
食物别名:(别名: 韭菜苔)
功效作用:补阳壮阳 、养肾补肾 、调理肠胃 、清肺润肺 、治疗便秘 、排毒解毒 、开胃消食 、降血脂 、减肥
食物简介:韭为多年生草本植物,叶细长而扁,丛生,为家庭餐桌常见的蔬菜之一,在全国广泛栽培。韭苔,亦称韭菜薹,即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃。 韭苔在我国各地都有栽培,由于韭菜是韭苔的母体,因此无论是具有漫长冰雪的北方,还是四季无冬日的南方都可以生长。但是能生有粗大韭苔的品种较少,且具有特定的产区,盛产季节从3月底开始,一直收到10月份。

营养价值

1.食疗减肥 韭苔含有一定量的粗纤维,可以促进肠胃蠕动,有助于缓解便秘,降低血脂,适宜减肥期间食用。 2.生津开胃 韭苔味道甘美,可以增强食欲,促进消化。而韭苔花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。 3.补肾助阳 韭苔性温、味甘辛;不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值,可补肾助阳、温中降逆;韭苔适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。 4.润肺健体 韭苔含大量维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功,可以补中益肝、活血化瘀、通络止血。

适宜人群:

一般人群均可食用韭苔。患有风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者可多食韭苔。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定韭苔不适宜什么人群,如果你了解韭苔不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用韭苔,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量33 千卡硫胺素0.04 毫克11 毫克
蛋白质2.2 核黄素0.07 毫克22 毫克
脂肪0.1 烟酸0.2 毫克4.2 毫克
碳水化合物5.9 维生素C1 毫克0.18 毫克
膳食纤维1.9 维生素E0.96 毫克1.34 毫克
维生素A80 微克胆固醇0 毫克0.05 毫克
胡罗卜素0.5 微克121 毫克29 毫克
视黄醇89.4 微克1 毫克2.28 微克

其他知识

保存秘诀

韭苔控干表面水分,装在保鲜袋中尽量密封,冷藏保存。

烹调方法

如何保存韭苔的营养素 韭苔要先洗后切,切好后尽快烹调,不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。

食用方法

韭苔食用多为炒食,但炒制过程中尽量不要加醋,韭苔中含有类胡萝卜素,搭配醋这种酸性调味料,会破坏掉类胡萝卜素成分,使营养流失。

搭配方法

宜:韭苔+鸡蛋:二者搭配,既营养又美味,韭苔具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。 忌:韭苔+ 蜂蜜:引起腹泻,韭苔富含膳食纤维,蜂蜜润肠利便。大量同食,易引起腹泻。

生活妙招

减肥菜肴 可以将豆芽与韭苔煲汤,二者一起吃可解除人体内的热毒,不仅具有补虚作用,还可通肠利便,从而达到减肥功效。




声明: 本文由( 番茄族编辑团队 )原创编译,转载请保留链接: http://www.fanqiezu.com/a487.html