黄瓜的营养价值

黄瓜

每克热量:15 大卡/大卡
食物别名:(别名: 胡瓜, 王瓜, 刺瓜, 青瓜)
功效作用:提高免疫力 、防癌抗癌 、降血糖 、抗衰老
食物简介:黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。黄瓜广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。果实呈瓠果性,筒形至长棒状,嫩果绿色或深绿色,少数为淡黄色或白色,果面平滑或具棱、瘤、刺。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

营养价值

1.抗肿瘤 黄瓜含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能,还可以辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。 2.抗衰老 黄瓜富含的维生素E具有抗氧化作用,达抗衰老目的,而黄瓜酶能促进新陈代谢。 3.防酒精中毒 黄瓜含有的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺,可防止酒精中毒。 4.降血糖 黄瓜含有葡萄糖甙、果糖等都是不参与通常的糖代谢的糖,因此糖尿病病人可以当作淀粉类食物使用,血糖不升反降。 5.减肥强体 黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的。 6.健脑安神 黄瓜含有的维生素B1能安神定志,对失眠症有辅助治疗作用。

适宜人群:

一般人群均可食用黄瓜,高血压、高血脂、糖尿病患者宜多食

禁忌人群:

番茄族暂时不确定黄瓜不适宜什么人群,如果你了解黄瓜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用黄瓜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量15 千卡硫胺素0.02 毫克24 毫克
蛋白质0.8 核黄素0.03 毫克15 毫克
脂肪0.2 烟酸0.2 毫克0.5 毫克
碳水化合物2.4 维生素C9 毫克0.06 毫克
膳食纤维0.5 维生素E0.49 毫克0.18 毫克
维生素A15 微克胆固醇0 毫克0.05 毫克
胡罗卜素0.3 微克102 毫克24 毫克
视黄醇95.8 微克4.9 毫克0.38 微克

其他知识

保存秘诀

保存黄瓜,将它表面的水分擦干,再放入保鲜袋中,封好袋后冷藏即可。

烹调方法

1.蓑衣黄瓜切法 切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,然后将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断,补充一句,青瓜尽量买直一些的。 2.防切黄瓜片时贴刀 先将牙签劈成两半用水打湿,然后贴在距刀刃一寸见方的刀面。这样,当你再切黄瓜的时候,瓜片便不会贴到刀上。

食用方法

1.黄瓜当水果吃,不宜多吃,每天约100克。 2.黄瓜不宜加碱,或者高温高热煮后食用。 3.黄瓜不宜弃汁制馅来食用。 4.不洁黄瓜不宜生吃。 5.黄瓜的尾部积聚了较多的苦味素,而苦味素具有抗癌作用,因此不宜把黄瓜尾部全部切掉。

搭配方法

宜: 黄瓜宜与蜂蜜搭配,润肠通便。 忌: 1.黄瓜不宜与与青椒、菜花、小白菜、菠菜同吃,会破坏维生素C。 2.黄瓜不宜与西红柿、辣椒、青椒同吃,会破坏维生素C的吸收。 3.黄瓜不宜与花生同吃,可能会导致腹泻。

生活妙招

1.美白+收缩毛孔 材料:榨汁机,新鲜黄瓜,珍珠粉或适量面粉,保鲜膜 方法:先把新鲜黄瓜用水果榨汁机榨碎,然后把榨好的黄瓜里加入适量的面粉或珍珠粉,头发包好,最后将面膜敷在脸上,敷匀,用保鲜膜包住脸,把眼睛、鼻子、嘴出掏出空透气,等10~15分钟后,揭开保鲜膜清洗脸蛋。 2.巧用黄瓜去除黑眼圈 材料:新鲜黄瓜一根 方法:用温水洗干净脸,然后切两片黄瓜片,厚度要适中不要太厚也不要太薄,之后将黄瓜片敷在眼部周围,放松自己,敷15分钟后,在换新的黄瓜片敷上。




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