滑子菇的营养价值

滑子菇

每克热量:15 大卡/大卡
食物别名:(别名: 光帽鳞伞, 滑菇, 珍珠菇, 纳美菇)
功效作用:增强记忆力 、防癌抗癌 、养颜 、减肥
食物简介:滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇,原产于日本,属于珍稀品种,我国主要产区在河北北部、辽宁、黑龙江等地。在植物学分类上,滑子菇属担子菌纲,菌目,丝膜菌科,鳞属的一个种。滑子菇多丛生,菌盖呈半圆形,黄褐色,带有粘液,食用时滑润可口,因此取名为“滑子菇”。

营养价值

1.提高记忆力 滑子菇表层有一种核酸物质,能保持大脑的精力,具有健脑,提高记忆力的功效。 2.防癌抗癌 滑子菇含有丰富的矿物质,能干扰癌细胞的生长、扩散,使癌细胞退化。 3.美容减肥 滑子菇含有丰富的膳食纤维,能疏通肠道,防止便秘,而且又属于抵热量食物,适合减肥人士食用。

适宜人群:

一般人群均可食用滑子菇。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定滑子菇不适宜什么人群,如果你了解滑子菇不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用滑子菇,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜的滑子菇可保存在2-4℃环境下保存一周左右,或者将滑子菇腌制,可保存时间长一些。

烹调方法

将滑子菇放入30度左右的温水浸泡,清洗后再烹调;滑子菇本身带有粘液,下锅时容易粘锅,加少许水更易翻炒。

食用方法

滑子菇可直接炒、炖、焖或者煲汤、火锅及做各种荤菜菜肴;滑子菇与胡萝卜,黄瓜,腰果清炒食用,味道更鲜甜;滑子菇可配搭其他食用菌,如茶树菇、蟹味菇等,让营养素充分发挥。




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