瓠瓜的营养价值

瓠瓜

每克热量:15 大卡/大卡
食物别名:(别名: 长瓠, 扁蒲, 腰舟, 壶卢)
功效作用:调理肠胃 、提高免疫力 、防癌抗癌 、消暑解暑 、排毒解毒
食物简介:瓠瓜茎蔓生,叶心脏形,互生,夏秋开白花,果实的形状因种类而异,瓠瓜具体来又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。

营养价值

1.清热利尿 瓠瓜中含有大量钾元素,故有利尿、消肿散结的功能。 2.润肺止咳 瓠瓜主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症,另有润肌肤的优点。 3.能抗病毒并防癌 瓠瓜中含有大量的胡箩卜素和矿物质,硒元素的含量很丰富,多食用瓠瓜可以起到强身健体防癌抗癌的效果。

适宜人群:

一般人群均可食用瓠瓜。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食瓠瓜。

禁忌人群:

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营养成分

热量15 千卡硫胺素0.02 毫克16 毫克
蛋白质0.7 核黄素0.01 毫克7 毫克
脂肪0.1 烟酸0.4 毫克0.4 毫克
碳水化合物2.7 维生素C11 毫克0.08 毫克
膳食纤维0.8 维生素E0 毫克0.14 毫克
维生素A7 微克胆固醇0 毫克0.04 毫克
胡罗卜素0.4 微克87 毫克15 毫克
视黄醇95.3 微克0.6 毫克0.49 微克

其他知识

保存秘诀

瓠瓜至于阴凉干燥处,尽快食用,如果变老则无法食用。

烹调方法

瓠瓜的食用法同葫芦相似,有炒、烩、做汤、制馅等。瓠瓜也可做饼炖汤,如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。瓠瓜烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多。

食用方法

瓠瓜吃法多种多样,既能腌制,又可做菜,和烧汤。瓠瓜烧汤清香四飘,味道鲜美。瓠瓜需要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值。

搭配方法

宜:瓠瓜宜与猪肉搭配

生活妙招

瓠瓜果实老熟后经一定处理可作容器,如酒壶;生活用具,如水瓢;鸣虫玩具,如蝈蝈葫;及观赏品等。




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