胡萝卜的营养价值

胡萝卜

每克热量:37 大卡/大卡
食物别名:(别名: 甘笋, 药萝卜, 丁香萝卜, 红芦菔, 赤珊瑚, 金笋, 卜香菜, 胡萝菔, 黄萝卜, 黄根)
功效作用:健脾养脾 、降血脂 、降血糖 、明目
食物简介:胡萝卜,又称胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚,属于伞形科草本植物,栽培与整个温带地区,胡萝卜肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状,黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。

营养价值

1.益肝明目 胡萝卜富含胡萝卜素,能补肝明目,有效治疗夜盲症。 2.利膈宽肠 胡萝卜富含植物纤维,能加强肠道蠕动,达到利膈宽肠的目的,也能通便防止癌症发生。 3.健脾除疳 胡萝卜含有的维生素A,是人体正常生长发育所必需的物质,能促进婴儿生长发育。 4.增强免疫力 胡萝卜含有的胡萝卜素可转化成维生素A后,能提高人体免疫力,间接达到防癌目的。 5.降血脂,血糖 胡萝卜内含降糖物质,而槲皮素、山奈酚等成分则能降血脂。

适宜人群:

一般人群均可食用胡萝卜,癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用

禁忌人群:

番茄族暂时不确定胡萝卜不适宜什么人群,如果你了解胡萝卜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用胡萝卜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量37 千卡硫胺素0.04 毫克32 毫克
蛋白质1 核黄素0.03 毫克14 毫克
脂肪0.2 烟酸0.6 毫克1 毫克
碳水化合物7.7 维生素C13 毫克0.24 毫克
膳食纤维1.1 维生素E0.41 毫克0.23 毫克
维生素A688 微克胆固醇0 毫克0.08 毫克
胡罗卜素0.8 微克190 毫克27 毫克
视黄醇89.2 微克71.4 毫克0.63 微克

其他知识

保存秘诀

将胡萝卜加热,放凉后用密封容器保存,冷藏可保鲜5天,冷冻保鲜5个月。

烹调方法

1.避免加醋 烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。 2.整根烹饪助防癌 胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。 3.加油助吸收 胡萝卜油炒或者加油凉拌,有利于吸收胡萝卜素。 4.辅食 婴儿开始长牙时牙痒,常咬人咬物,把胡萝卜洗净切成大小合适的条,让他啃着玩,既可当辅食,又能练牙劲

食用方法

1.胡萝卜适合熟吃,不宜生吃,而且炒、烧、拌等都行,每餐建议食量约为100克。 2..胡萝卜不宜一次过吃太多,大量胡箩卜素积聚会导致皮肤变黄。 3.吃胡萝卜的时候最好咀嚼久一点。 4.切碎了的或者浸在水里很久的胡萝卜不宜食用。 5.正在服用双氢克尿噻的禁吃胡萝卜。

搭配方法

宜: 1.胡萝卜宜与山药同食,能健胃补脾。 2.胡萝卜宜与蜂蜜同食,能排毒。 3.胡萝卜宜与卷心菜同食,能减少癌细胞产生。 4.胡萝卜宜与大米同食,能改善胃肠功能。 5.胡萝卜宜与比目鱼同食,能防癌抗癌。 不宜: 1.胡萝卜不宜与啤酒同食,会产生毒素导致肝病。 2.胡萝卜不宜与白萝卜同食,会降低营养价值。 3.胡萝卜不宜与西红柿同食,会破坏维生素C。 4.胡萝卜不宜与水萝卜同食。

生活妙招

1.胡萝卜祛痘面膜 材料:鲜胡萝卜 500克 面粉 5克 方法:取鲜胡萝卜洗净,捣碎,将捣碎的胡萝卜例及其汁液,加入面粉在捣成泥3 将胡萝卜泥,敷于脸部,隔日一次,10分钟即可。 2.胡萝卜收细毛孔面膜 材料:新鲜胡萝卜,藕粉,蛋黄 方法:把新鲜的胡萝卜搅碎,加上适量的藕粉、蛋黄,调匀敷于面上大约20分钟,以温水洗净便可。 3.补肾 材料:胡萝卜,紫菜,食用油、精盐适量 方法:菜15克用清水浸泡,胡萝卜1根切片待用;放入食用油烧热,放入切成片的胡萝卜炒8~10分钟,加水适量,文火炖煮10分钟;出锅前放入紫菜,加入适量盐即食。




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