红心萝卜的营养价值

红心萝卜

每克热量:38 大卡/大卡
食物别名:(别名: 脆子萝卜, 心里美, 胭脂萝卜)
功效作用:养胃健胃 、清肺润肺 、止渴 、消除水肿
食物简介:红心萝卜系十字花科萝卜属萝卜种下的一个品种,其叶深绿色,形似枇杷叶,叶柄肋深红色。胭脂萝卜呈长圆形,长约16厘米,皮色亮净大红色,肉白色。单株重0.6公斤以上。表皮和肉质均为鲜红色,品质佳,肉质细嫩、脆甜。水汁丰富,味美甜,细嫩。红心萝卜一般供做泡菜用,可生食、凉拌,很多时候做菜的配饰。属四川地方提纯早熟良种。

营养价值

1.止咳化痰 红心萝卜含有的蛋白质、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素比白萝卜高,有止咳化痰、利尿消食作用。 2.抗癌防癌 红心萝卜的高纤维素可以引导人体自身产生干扰素,可以提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能,达到抗癌防癌的作用,尤其对消化道癌的预防和治疗有显著的效果。

适宜人群:

一般人皆可食用红心萝卜,尤其是经常处于高温环境作业人群,熬夜人群,以及湿热体质,痰湿体质,阴虚体质的人。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定红心萝卜不适宜什么人群,如果你了解红心萝卜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用红心萝卜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量38 千卡硫胺素0.02 毫克86 毫克
蛋白质1.2 核黄素0.02 毫克23 毫克
脂肪0 烟酸0.1 毫克0.9 毫克
碳水化合物8.4 维生素C20 毫克0.08 毫克
膳食纤维1.4 维生素E0 毫克0.74 毫克
维生素A13 微克胆固醇0 毫克0.05 毫克
胡罗卜素1 微克385 毫克30 毫克
视黄醇88 微克49.1 毫克0.73 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜的红心萝卜先放一天(皮表面的水分散发后),用保鲜膜包紧;然后存放在阴凉干燥的地方,能保存一个月左右。

烹调方法

红心萝卜含有天然无添加的使用色素,能够使菜品呈红色,因此作泡菜、酱菜和雕花、需要配色的工艺菜的时候,可以使用胭脂萝卜对目标食物染色,既健康又环保。在冬季的时候,可以选择红心萝卜来下火开胃,而把红心萝卜切成细丝,混入香醋,口感会更好,而且有醋的协助,加快胃部消化食物。

食用方法

红心萝卜可以榨汁直接喝,但是注意不要太多,最好是吃完萝卜渣。红心萝卜中含有的维生素比白萝卜要高,但是其他元素不是太丰富,所以在吃黄瓜的时候可以配搭其他的蔬果。

搭配方法

宜:红心萝卜与豆腐同吃,帮助人体吸收豆腐中的营养红心萝卜与干紫菜同吃,有利于清肺热,治咳嗽 忌:红心萝卜与干木耳同吃,容易引发皮炎

生活妙招

红心萝卜减肥餐材料:红心萝卜150g,盐、糖、香醋、香菜适量做法:红心萝卜洗净去皮切丝,用锅热油之后关掉炉火,加香菜、醋后放入红心萝卜拌匀即可。




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