海苔的营养价值

海苔

每克热量:177 大卡/大卡
食物别名:(别名: 条斑紫菜)
功效作用:提高免疫力 、防癌抗癌 、抗衰老
食物简介:海苔就是紫菜;但是紫菜不全是海苔。   红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂,1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。 紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。

营养价值

1.抗肿瘤 海苔中含有一种叫做藻胆蛋白的,可以起到降低血糖及抗击肿瘤的效果。 2.抗衰老 海苔中含有大量多糖,可以抗衰老,降血压。

适宜人群:

一般人均可食用海苔。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定海苔不适宜什么人群,如果你了解海苔不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用海苔,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

海苔应装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持海苔味道和营养。

食用方法

海苔可夹着米饭一起吃,或者制作成饭团、寿司食用;海苔亦可制作成糕点、三文治、海苔饼干食用;海苔切条后可用来装饰食物。




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