枸杞叶的营养价值

枸杞叶

每克热量:44 大卡/大卡
食物别名:(别名: 枸杞头, 枸杞苗, 枸杞尖, 天精草, 地仙苗, 地骨, 枸杞菜)
功效作用:养肝护肝 、明目
食物简介:枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木, 叶互生或数片丛生;叶片卵状菱形至卵状披针形,长2~6厘米,宽0.6~2.5厘米,先端尖或钝,基部狭楔形,全缘,两面均无毛。枸杞生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。枸杞叶是枸杞的嫩茎梢和嫩叶,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。

营养价值

1.防止动脉硬化 枸杞叶味甘性凉,常食能枸杞叶做的食物起到促进血液循环,防治动脉硬化的功效。 2.养肝明目 常饮枸杞叶茶能养肝明目,此外枸杞叶中的甜菜碱、芦丁等有效成分能起到软化血管的作用。 3.消除疲劳 常食枸杞叶能起到补肾,消除疲劳,促进新陈代谢的功效。

适宜人群:

一般人群均可食用枸杞叶。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定枸杞叶不适宜什么人群,如果你了解枸杞叶不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用枸杞叶,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

枸杞叶可以置于阴凉干燥处套上保鲜袋保存,也可以晒成干菜保存。

烹调方法

烹煮不宜过长:枸杞叶具有一种特殊的清香,还能够清热明目,但煮的时间不宜过长,否则枸杞叶色泽就不漂亮了,营养也会流失许多。

食用方法

枸杞叶可以与鸡蛋搭配炒食,香嫩营养。枸杞叶还可以与鲫鱼同炖做成汤食用,有清补的作用。枸杞叶也可以焯水后凉拌食用,加上辣椒酱、盐等调味美味生津。枸杞叶还可以切碎在皮蛋粥中加入少许一起食用。

搭配方法

忌:枸杞叶不能与乳酪同食。




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