鸭蛋的营养价值

鸭蛋

每克热量:180 大卡/大卡
食物别名:(别名: 鸭卵)
功效作用:补血养血 、滋阴补阴 、止咳 、养颜

营养价值

1.清肺火、降阴火 对于肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢的患者,可以多食用鸭蛋,以达到治疗或缓解症状的效果。 2.强健身体 鸭蛋中富含多种营养素,有助于骨骼发育,还可以预防贫血。 3.促进食欲 食用鸭蛋可以刺激消化器官,提高食欲,并且具有中和胃酸、清凉、降压的功效。

适宜人群:

一般人群均可食用。鸭蛋适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。

禁忌人群:

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营养成分

热量 180 千卡 硫胺素 0.17 毫克 62 毫克
蛋白质 12.6 核黄素 0.35 毫克 13 毫克
脂肪 13 烟酸 0.2 毫克 2.9 毫克
碳水化合物 3.1 维生素C 0 毫克 0.04 毫克
膳食纤维 0 维生素E 4.98 毫克 1.67 毫克
维生素A 261 微克 胆固醇 565 毫克 0.11 毫克
胡罗卜素 1 微克 135 毫克 226 毫克
视黄醇 70.3 微克 106 毫克 15.68 微克

其他知识

保存秘诀

鸭蛋放入冰箱保存是,要大头朝上,小头在下,这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可以防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证鸭蛋的质量。

烹调方法

鸭蛋宜用盐腌透食用,有清凉,明目,平肝的功效。

食用方法

1.鸭蛋食量宜每天一个,不宜过量。 2.不宜进食未煮熟的鸭蛋。

搭配方法

忌: 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。




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