干辣椒的营养价值

干辣椒

每克热量:212 大卡/大卡
食物别名:(别名: 秦椒, 辣茄, 海椒, 番椒, 鸡嘴椒, 腊茄, 辣角, 辣虎)
功效作用:治疗便秘 、开胃消食 、止痛镇痛
食物简介:干辣椒属茄科的蔬菜。干辣椒原产南美洲热带,后传入中国,印度人称干辣椒为“红色牛排”,墨西哥人更将辣椒视为国食。我国各地均有生产干辣椒,特别以四川、湖南、湖北的干辣椒产量最多。干辣椒是小红椒老熟晒制后的制品,干辣椒四季均有,并作为许多开胃菜的调香料。干辣椒健脾开胃功效,适量食用增加食欲,祛除胃寒病。在我国许多地区干辣椒都是非常重要的调味品,甚至有些人没有干辣椒就无法下饭。

营养价值

1.缓解疼痛 干辣椒可缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛,因为干辣椒中有刺激大脑释放内啡肽的辣椒素成分; 2.预防动脉硬化、心脏病和中风 干辣椒中的辣椒素可降低胆固醇,促进血液循环,加快新陈代谢,对心脏病和中风等病症有治疗作用; 3.健脾开胃,祛除胃寒病 干辣椒中,辣椒碱及粗纤维能刺激口腔及胃的分泌,健脾胃,促食欲,祛胃寒病,对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用; 4.燃烧脂肪,减肥瘦身 干辣椒中的辣椒素能使人体内的脂肪燃烧,细胞的新陈代谢能力增强,以此达到减肥瘦身的效果。

适宜人群:

一般人群均可食用干辣椒。尤其是在雨多潮湿寒冷的地方,人们更爱吃干辣椒,因为干辣椒具有开胃消食、散寒除湿的作用。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定干辣椒不适宜什么人群,如果你了解干辣椒不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用干辣椒,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

在保存干辣椒时,用塑料袋包装好干辣椒,放在干燥地方,置于冰箱更佳。干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品,干辣椒的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。

烹调方法

制作干辣椒时,千万不要洗,因为沾水的干辣椒在晾晒的过程中会发霉;干辣椒晾晒的过程要选通风处,不要见水;干辣椒一般晒2周左右,具体情况根据天气判断。

食用方法

干辣椒主要作为调味料使用。干辣椒还可制成辣椒酱,辣椒油,炒菜,火锅等。还可以通过炒,煎,炸,煮,炖,烘烤等方式烹调干辣椒。干辣椒的制作方法有两种,分熏制和晒制两种。品保持身材苗条。

搭配方法

宜:干辣椒与鸡蛋同食,有利于维生素的吸收;干辣椒与糙米同食,防止维生素被氧化;干辣椒与猪肝同食,有补血功能。 忌:干辣椒与黄瓜同食,会破坏维生素C的吸收。

生活妙招

1.治疗腰腿痛 做法:取干辣椒磨粉、凡士林(按1:1)或干辣椒磨粉、凡士林、白面(按2:3:1)加适量黄酒调成糊状。干辣椒制成品用时涂于油纸上贴于患部,外加胶布固定。 作用:治疗腰腿疼痛 2.治疗一般外科炎症 做法:将干辣椒研末,撒于患处,每日1次;或用油调成糊剂局部外敷,每日1~2次。 作用:治疗腮腺炎、蜂窝织炎、多发性疖肿等共557例症状。 3.治疗冻疮冻伤 做法:(1).干辣椒切碎,经冻麦苗,加水煮沸,去渣。趁热浸洗患处,每日1次。已破溃者用敷料包裹,保持温暖。 (2).干辣椒切碎,加入熔化的凡士林中,继续熬至翻滚后滤去辣椒,再加入樟脑混匀,每日2~3次。 作用:治疗冻疮冻伤,冻伤初起时涂擦患部(巳破者不能用),至局部有热感为止。 4.治疗外伤瘀肿 做法:用干辣椒晒干研成极细粉末,按1:5加入熔化的凡士林中均匀搅拌,待嗅到辣味时,冷却凝固即成油膏。 作用:敷于局部,适用于扭伤、击伤,碰伤后引起的皮下瘀肿及关节肿痛等症状。




声明: 本文由( 番茄族编辑团队 )原创编译,转载请保留链接: http://www.fanqiezu.com/a439.html