佛手瓜的营养价值

佛手瓜

每克热量:16 大卡/大卡
食物别名:(别名: 隼人瓜、安南瓜、寿瓜)
功效作用:补气益气 、增强记忆力 、降血压 、消除水肿
食物简介:佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种,是枸橼的果实,佛手瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃。

营养价值

1.利尿降压 佛手瓜蛋白质和钙的含量极高,热量很低,又是低钠食品,经常吃可利尿排钠,可以扩张血管、达到降压之功效。 2.健脑益智 常食含锌量较多的佛手瓜可以提高儿童智力,也能防止老人记忆退化。 3.理气和中 佛手瓜具有理气和中,能治疗咳喘,适宜咳嗽多痰者食用。

适宜人群:

适合所有人食用佛手瓜,老少皆宜。尤适宜心脏病、高血压病患者,消化不良、胸闷气胀等患者。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定佛手瓜不适宜什么人群,如果你了解佛手瓜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用佛手瓜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量16 千卡硫胺素0.01 毫克17 毫克
蛋白质1.2 核黄素0.1 毫克10 毫克
脂肪0.1 烟酸0.1 毫克0.1 毫克
碳水化合物2.6 维生素C8 毫克0.03 毫克
膳食纤维1.2 维生素E0 毫克0.08 毫克
维生素A3 微克胆固醇0 毫克0.02 毫克
胡罗卜素0.6 微克76 毫克18 毫克
视黄醇94.3 微克1 毫克1.45 微克

其他知识

保存秘诀

佛手瓜对乙烯敏感,采收后宜储存于10℃左右、95%RH以上,约可存放4-6周。

烹调方法

细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少,宜切片炒熟吃;较大的佛手瓜,则多宜煲汤。佛手瓜需要彻底洗净,才能容易去皮。水龙头开着小水,在水下削佛手瓜,水边流边削,都不会粘手。

食用方法

佛手瓜口味清甜,同时鲜嫩,很适合在炎热的夏天食用。佛手瓜有多种烹调方法,也可以制成罐头和腌制品,保存更久。佛手瓜除了果实之外,嫩叶都可以作为蔬菜食用。

搭配方法

宜佛手瓜和豆腐同吃,可以降压利尿。佛手瓜和鸡蛋同吃,补充蛋白质。 忌佛手瓜和山楂同吃,容易破坏维生素C。




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