番杏的营养价值

番杏

每克热量:0 大卡/大卡
食物别名:(别名: 白红菜, 白番觅, 白番杏, 滨莴苣, 海滨篙苣)
功效作用:防癌抗癌 、排毒解毒 、清热
食物简介:番杏属于番杏科多年生的草本植物,全身都具有极高的药用价值。番杏的分布广泛,在我国的台湾、福建、浙江、宁波等地具有分布,原本生长在海滨盐碱沙地,后来有人把番杏移于园圃内栽培,番杏是一种口感清新的野菜,一般食用番杏的嫩叶,味道类似菠菜,所以又名“新西兰菠菜”。

营养价值

1.清热解毒 番杏性平,味干涩,具有清热解毒、凉血的功效。 + 展开

适宜人群:

一般人群均可食用番杏。番杏特别适宜健康体质平和质、气郁体质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质、瘀血体质的人食用。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定番杏不适宜什么人群,如果你了解番杏不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用番杏,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量0 千卡硫胺素0 毫克97 毫克
蛋白质0 核黄素0 毫克44 毫克
脂肪0 烟酸0 毫克1.4 毫克
碳水化合物0 维生素C46 毫克0.55 毫克
膳食纤维2.1 维生素E0 毫克0.33 毫克
维生素A425 微克胆固醇0 毫克0.06 毫克
胡罗卜素0 微克221 毫克37 毫克
视黄醇91.4 微克28 毫克0 微克

其他知识

保存秘诀

番杏最好是现采现吃,久放的番杏不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。若要保存番杏,最好的方法是腌制或晒干。

烹调方法

如何去除番杏的毒素:番杏可作蔬菜食用,在食用番杏的嫩叶时一定要煮熟,因为番杏的嫩叶中含有皂甙,这种皂甙有毒,毒性不大,煮熟后毒性消失。

食用方法

番杏炒食:炒食番杏的嫩叶,滑爽可口,对肠炎、败血病等症有一定的治疗作用。番杏凉拌:凉拌番杏,选取番杏的嫩叶沸水焯后放凉,加入调料做凉拌菜;

搭配方法

宜:番杏与粳米煮成番杏粥,具有健脾胃、祛风消肿,除泄泻、痢疾等作用。




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