番薯叶的营养价值

番薯叶

每克热量:58 大卡/大卡
食物别名:(别名: 甘薯叶, 地瓜叶, 山芋叶, 白薯叶)
功效作用:补血养血 、提高免疫力 、防癌抗癌 、治疗便秘 、止渴
食物简介:番薯叶,又称白薯叶、甘薯叶、地瓜叶、山芋叶,为旋花科牵牛花属,多年生蔓性草本植物。番薯叶原产于热带美洲,于明朝从菲律宾引入中国,我国各地均有栽培。地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分。

营养价值

1.抗衰老 番薯叶富含维生素A,具有抗氧化作用,能促进新陈代谢,可抗衰老,去皱纹。 2.防癌抗癌 番薯叶富含黄酮类化合物,能有效消除自由基,防止自由基对细胞侵害,阻止细胞癌变。 3.清洁肠道 番薯叶富含纤维素,可加快胃肠蠕动,清洁肠道。 4.防冠心病 番薯叶富含液蛋白,能防止心血管系统脂肪堆积,帮助防止冠心病发生。

适宜人群:

一般人群均可食用番薯叶。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定番薯叶不适宜什么人群,如果你了解番薯叶不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用番薯叶,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

在国外,一般是采用冷冻干燥技术来保存番薯叶。

烹调方法

番薯叶去涩味 先烧开一锅水,放几滴油,把洗净的番薯叶焯一下,水再开后即可把菜捞起。

食用方法

番薯叶宜熟食,每餐建议食量约为50克。

搭配方法

宜: 番薯叶宜与猪肉同食,帮助吸收营养。 不宜: 番薯叶不宜与青椒同食,会破坏维生素A。

生活妙招

健脾开胃蒜香番薯叶 材料:大蒜(白皮)10克,辣椒(红、尖)30克,酱油膏20克,植物油20克,番薯叶300克 方法:番薯叶摘下叶片,洗净,放入滚水中氽烫一下捞出;大蒜去皮切末;红辣椒洗净去蒂,也切末;锅中倒入适量油烧热,放入红辣椒和蒜末爆香,再加入酱油膏炒匀;淋在烫好的番薯叶上,搅拌均匀就可以了。




声明: 本文由( 番茄族编辑团队 )原创编译,转载请保留链接: http://www.fanqiezu.com/a432.html