冬寒菜的营养价值

冬寒菜

每克热量:30 大卡/大卡
功效作用:调理肠胃 、治疗便秘 、排毒解毒 、清热 、止咳
食物简介:冬寒菜为锦葵科植物冬葵 以嫩茎叶供食的栽培种, 别名冬葵、葵菜、滑肠菜等,属中二年生草本植物。由于抽薹较晚,在4月前后供应,是春淡季主要叶菜之一。嫩茎叶可炒食、煮食,柔嫩清香,口感滑润,作汤或炒食,口感滑利。冬寒菜食用期由幼苗开始直至开花初期,是一种供应期较长的绿叶蔬菜,因冬寒菜生长期长,产量不高,—般多只在地边或零星地栽培,而很少用菜地做大面积种植。冬寒菜颇受人们喜爱,而且营养丰富,维生素C和钙含量较高,特别适宜孕妇和儿童食用。中国西南、华中和华南地区有栽培。

营养价值

1.清热解毒 冬寒菜性味寒,有清热解毒的功效,热气重的人食用之后有明显去热清爽感。 2.滑肠通便 冬寒菜具有滑肠疏水的功效,能够治疗便秘。 3.止咳化痰 冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用,对治疗肺热上火也是一佳品。

适宜人群:

一般人群均可食用冬寒菜。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定冬寒菜不适宜什么人群,如果你了解冬寒菜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用冬寒菜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量30 千卡硫胺素0.15 毫克82 毫克
蛋白质3.9 核黄素0.05 毫克30 毫克
脂肪0.4 烟酸0.6 毫克2.4 毫克
碳水化合物2.7 维生素C20 毫克2.5 毫克
膳食纤维2.2 维生素E0 毫克1.37 毫克
维生素A1158 微克胆固醇0 毫克0.13 毫克
胡罗卜素1.2 微克280 毫克56 毫克
视黄醇89.6 微克14 毫克2.41 微克

其他知识

保存秘诀

冬寒菜最好即买即食,如需保存可以密封放入冰箱冷藏。

烹调方法

1.如何最大程度利用冬寒菜 把老的冬寒菜的茎去掉,只要叶子,嫩的部分留着径,那里的径糯糯的,很好吃的,清洗干净。 2.如何入味 烧一锅水,在里面加点猪油,虾油,等到水开了把冬寒菜放近去煮,这个菜要多煮会,煮得软软的才好吃。起锅的时候加调味盐,还有鸡精。

食用方法

冬寒菜性味寒,不宜天天食用,否则易出现体虚头晕现象。冬寒菜应该以幼苗或嫩茎叶作为食用部分,营养丰富,嫩滑鲜美。冬寒菜可炒食,与猪肉等切片炒食,可口美味。冬寒菜也可做汤,汤汁鲜美清新,解毒散热的良品。

搭配方法

宜冬寒菜+猪血=增强通便效果,还能治糖尿病冬寒菜+豆腐=增强降血醇、软化血管的作用 忌冬寒菜+羊肉=冬寒菜性寒、滑肠可削弱羊肉的温补作用

生活妙招

健脾胃滋养菜粥: 制法:将冬寒菜去杂洗净切断,粳米淘洗干净。锅烧热放油,油热下葱花煸香,放入冬寒菜煸炒,加入精盐至入味,出锅待用。锅内加适量水,放入米煮成粥,倒入炒好的冬寒菜,搅匀烧沸即成。 功效:冬寒菜粥具有健脾胃,清热,行水的功效。适用于肺炎、肺热咳嗽、虚咳盗汗。小便少,尿道痛,便秘等病症。




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