冬菇的营养价值

冬菇

每克热量:212 大卡/大卡
食物别名:(别名: 毛柄金线菌)
功效作用:健脾养脾 、补血养血 、补气益气 、安神镇定 、降血脂 、降血压 、美白 、养颜
食物简介:冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

营养价值

1. 提高机体免疫功能 冬菇中含有大量多糖,能提高人体免疫力。 2.降压降脂 冬菇中含有多种嘌呤,能有效的降压降脂。

适宜人群:

一般人群均可食用冬菇。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定冬菇不适宜什么人群,如果你了解冬菇不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用冬菇,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

买回来的干冬菇放入消毒碗柜里焗3---5分钟停10分钟后再焗3----5分钟,拿出来自然冷却后,用干净的玻璃瓶装好密封,这样处理过的冬菇可以吃上一年

烹调方法

泡浸冬菇不宜用冷水,因为冬菇含有核酸分解酶,只有在80℃的热水泡浸时,这种酶才能催化冬菇中的核糖核酸,分解出具有冬菇独特的鲜味。当菇体完全泡发变软,便可终止泡浸。

食用方法

冬菇炒食:冬菇可与肉类一起炒熟食用。冬菇煲汤:冬菇可与其他材料配搭一起煮成冬菇汤饮用。冬菇切片可制作成糕点或者饺子食用。

搭配方法

宜: 1.冬菇宜搭配豆腐食用,可健脾养胃,促进食欲。 2.冬菇宜搭配油菜食用,可防止便秘。 3.冬菇宜搭配木瓜食用,可降压降脂。




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