地笋的营养价值

地笋

每克热量:60 大卡/大卡
食物别名:(别名: 地参, 地藕, 泽兰, 甘露子, 大草石蚕, 地古牛, 银条菜, 地瓜儿苗叶)
功效作用:补血养血 、补气益气 、排毒解毒 、降血脂
食物简介:地笋属于唇形科地笋属多年生草本植物,菜药兼用,主要分布在我国的黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、四川、贵州、云南。地笋可新鲜的食用,亦可作为中药材的一种,晒干食用。春夏季,人们采摘嫩茎叶食用,凉拌、炒食、做汤,晚秋以后则采挖地下部分,口味很好,如同小竹笋,堪称野菜珍品。地笋除做蔬菜食用外,采收干燥后常作中草药使用,功效等同冬于虫草。

营养价值

1.养气血 地笋可活血化瘀,消除水肿,促进新陈代谢,养气补血,食用地笋对女性的作用更为显著,可医治月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症状。 2.提供能量 地笋中含有丰富蛋白质、矿物质以及多种糖类,可为人体活动提供丰富的能量。 + 展开

适宜人群:

一般人群均可食用地笋。尤其孕妇、乳母、儿童青少年、老人适宜多吃地笋。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定地笋不适宜什么人群,如果你了解地笋不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用地笋,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量60 千卡硫胺素0.04 毫克297 毫克
蛋白质4.3 核黄素0.25 毫克25 毫克
脂肪0.7 烟酸1.4 毫克4.4 毫克
碳水化合物9 维生素C7 毫克0.26 毫克
膳食纤维4.7 维生素E0 毫克0.93 毫克
维生素A1055 微克胆固醇0 毫克0.43 毫克
胡罗卜素2.3 微克416 毫克62 毫克
视黄醇79 微克0 毫克0 微克

其他知识

保存秘诀

晒干的地笋作为中药材,保存地笋方法简单,与一般的药材无异,一般分为袋藏法、沙藏法和低温冷藏法。在保存地笋时特别要注意防潮、防蛀,并置于阴凉干燥处。

烹调方法

选取新鲜的地笋,采收清洗,蒸煮后晒成干品。晒干的地笋必须经油炸泡后才能嚼得动,将地笋放入开水锅中煮两分钟再油炸,这样的地笋更鲜亮、饱满、干香酥脆、回味清香。

食用方法

地笋炒食:地笋与鸡肉、猪肉等肉类一起翻炒食用,地笋煮粥:地笋可以与枸杞、粳米同煮成粥。

搭配方法

宜:地笋与枸杞、冰糖少量、粳米熬粥,常食桃面盈腰、精气神旺。地笋与大虾,两者均为营养丰厚物品,此菜为滋补佳品。




声明: 本文由( 番茄族编辑团队 )原创编译,转载请保留链接: http://www.fanqiezu.com/a423.html