慈菇的营养价值

慈菇

每克热量:94 大卡/大卡
食物别名:(别名: 剪刀草, 蔬卵, 燕尾草)
功效作用:清肺润肺 、排毒解毒 、止咳 、消除水肿
食物简介:慈菇为多年生草本植物属泽泻科,又称剪刀草、燕尾草、蔬卵。慈菇的主要产地是连城,并已有百余年种植史。慈菇果实呈长圆形、颜色为黄白色的球茎,上有肥大的顶芽,环状节的表皮。

营养价值

1、抗癌解毒 慈菇含有多种生物碱,如秋水仙碱,能抑制癌细胞生长,提高癌细胞的CAMP水平,具有抗癌,解毒消肿的作用; 2、清热止血 慈菇可治疗咯血、吐血、难产、尿路结石、水儿丹毒等病症,对于外伤如毒蛇咬伤也有治疗功效; 3、强身润身 慈菇含有镁、锌、钙等多种微量元素,特别是含有丰富的水分,具有一定的强心及润肺止咳作用。

适宜人群:

一般人群均可食用。特别是咳嗽、贫血、营养不良性的水肿、患有脚气病和神经炎者宜多食用慈菇。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定慈菇不适宜什么人群,如果你了解慈菇不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用慈菇,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量94 千卡硫胺素0.14 毫克14 毫克
蛋白质4.6 核黄素0.07 毫克24 毫克
脂肪0.2 烟酸1.6 毫克2.2 毫克
碳水化合物18.5 维生素C4 毫克0.39 毫克
膳食纤维1.4 维生素E2.16 毫克0.99 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.22 毫克
胡罗卜素1.7 微克707 毫克157 毫克
视黄醇73.6 微克39.1 毫克0.92 微克

其他知识

保存秘诀

慈菇含有丰富的淀粉万分,可保存6——10月;采摘后的慈菇,不必洗净,储存在清水或者湿沙中,能长时间不腐;如大量储藏时,先将慈菇洗净放在5摄氏度的冷藏库中。

烹调方法

慈菇可熟食,生食,清炒或加肉片同炒,或切成薄片油炸,或与肉类同炖食亦可。

食用方法

慈菇分长形和圆形两种,炒制可选择长形慈菇,炖煮可选择圆形慈菇;食用慈菇时应把表皮去除,并把顶芽掐掉;慈菇不宜多食,易引起肠风痔漏,使人皮肤干燥,干呕,损牙齿。

搭配方法

宜:相宜生姜,鲜慈菇与生姜捣烂搅匀,可治疗无名肿毒;慈菇与蜂蜜熟食可治疗肺燥干咳、咽痒、咯血等病症;慈菇与猪排骨炖煮食用,具有强心利尿的功效。 忌:服用红霉素不宜同时食用慈菇。

生活妙招

1、山慈菇面膜 配料:山慈菇50克,白醋米100毫克 做法:将白慈菇洗净晒干磨成细末,加入白米醋调成糊状,把药糊涂抹患处,30分钟后用清水洗去。 功效:可消肿解毒,抗菌消炎。 2、去除黑眼圈 配料:慈菇,莲藕 做法:将慈菇和莲藕洗净,慈菇去除表皮,一起切碎放入榨汁机,再加2杯水搅拌,将水隔渣,然后敷眼10分钟。 功效:可预防黑眼圈。




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