茶树菇的营养价值

茶树菇

每克热量:279 大卡/大卡
食物别名:(别名: 柱状田头菇, 茶薪菇, 柱状环锈伞, 柳松菇, 杨柳菌, 杨柳田头菇, 柳松菇, 柳树蘑, 柳蘑, 杨树菇)
功效作用:防癌抗癌 、抗衰老
食物简介:茶树菇隶属真菌门,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等,原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在,经过优化 改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,茶树菇营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。 茶树菇主要分布在北温带,亚热带地区也有分布,热带地区却罕见,极冷极热的气候条件都不适合茶树菇的生育,茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。 茶树菇在自然条件下,生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围,生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。

营养价值

1.防癌抗癌 茶树菇中含有大量蛋白质及人体所需的氨基酸,能有效防癌抗癌,有“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”之称。 2.抗衰老 茶树菇中含有葡聚糖、菌蛋白、等营养成分,还有各种矿物质,能有效抗老。

适宜人群:

一般人群均可食用茶树菇。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定茶树菇不适宜什么人群,如果你了解茶树菇不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用茶树菇,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

茶树菇储存于通风干燥处即可。

烹调方法

茶树菇最适合炒制。新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。 干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。 怎样洗鲜茶树菇不易折断? 先把茶树菇根部减掉,然后用热水焯一下,然后再用水清洗,蘑菇不易折磨,而且蘑菇头很完好。

食用方法

食用茶树菇的时候一定要注意煮熟,多翻炒一下。茶树菇虽好,但不宜天天食用。

搭配方法

宜: 1.茶树菇宜搭配鸡肉食用,能有效促进蛋白质的更好吸收。




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