牛奶的营养价值

牛奶

每克热量:54 大卡/大卡
食物别名:(别名: 牛乳)
功效作用:防癌抗癌 、美白 、祛斑 、除皱 、养颜 、抗衰老 、有助发育
食物简介:牛奶,是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,就强调其中增添了钙质。

营养价值

1.镇静安神 心烦气躁的时候喝一大杯牛奶可以镇静安神。 睡前喝一杯牛奶能够帮助睡眠。 2.抑制肿瘤 牛奶含有CLA,有防癌功效。 3.促进生长发育 牛奶富含钙和维生素D,对人体生长发育很有益处。 4.美容养颜 牛奶中的乳清能消除脸部皱纹,达到美容的功效。

适宜人群:

一般人群均可食用牛奶。 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定牛奶不适宜什么人群,如果你了解牛奶不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用牛奶,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量478 千卡硫胺素0.11 毫克676 毫克
蛋白质20.1 核黄素0.73 毫克79 毫克
脂肪21.2 烟酸0.9 毫克1.2 毫克
碳水化合物51.7 维生素C4 毫克0.09 毫克
膳食纤维0 维生素E0.48 毫克3.14 毫克
维生素A141 微克胆固醇110 毫克0.09 毫克
胡罗卜素4.7 微克449 毫克469 毫克
视黄醇2.3 微克260.1 毫克11.8 微克

其他知识

保存秘诀

鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。牛奶的瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。

烹调方法

煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热牛奶时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮牛奶,牛奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。

食用方法

一般人每天建议饮用牛奶约200毫升,孕妇每天饮用200-400毫升。不能喝未曾加热的牛奶。牛奶中不适宜添加果汁等酸性饮料。在服药前后一小时以内不要喝牛奶。少饮用冷牛奶,否则会引起轻度腹泻,并且会影响吸收。长时间高温蒸煮牛奶,会降低牛奶的营养价值。

搭配方法

宜:牛奶和蜂蜜搭配,可缓解贫血和痛经。牛奶和草莓或香蕉或黑豆搭配,有助于维生素B12的吸收。牛奶和桃搭配,可滋养皮肤。牛奶和木瓜搭配,可美容养颜。 忌:牛奶不宜和韭菜或西兰花或空心菜搭配,否则会影响钙的吸收。牛奶不宜和红糖搭配,否则会影响牛奶的营养价值。牛奶不宜和枣搭配,否则会影响蛋白质的吸收。牛奶不宜喝金针菇搭配,否则会引起消化不良。




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