猪小肠的营养价值

猪小肠

每克热量:64 大卡/大卡
食物别名:(别名: 粉肠)
功效作用:清热
食物简介:猪小肠即粉肠是中国广东和香港的一种食品。部份动物的吸收及储备营养的器官之内,因为含有脂肪,吃下去有些粉状的口感,而形状则像肠一样,因而得名。更进一步解释是猪的小肠,且是前段的小长,指的是胃接下来的这一段称做粉肠,而后段的小肠就叫做小肠。

营养价值

1.清热祛火 猪小肠能清楚人体内的热气,有降火的功效。 2.凉血止血 猪小肠脂肪含量少,其中含有的物质有凉血的功效。

适宜人群:

一般人群均可食用猪小肠。尤其适合气虚体质。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定猪小肠不适宜什么人群,如果你了解猪小肠不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用猪小肠,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量65 千卡硫胺素0.12 毫克7 毫克
蛋白质10 核黄素0.11 毫克16 毫克
脂肪2 烟酸3.1 毫克2 毫克
碳水化合物1.7 维生素C0 毫克0.13 毫克
膳食纤维0 维生素E0.13 毫克2.77 毫克
维生素A6 微克胆固醇183 毫克0.12 毫克
胡罗卜素0.9 微克142 毫克95 毫克
视黄醇85.4 微克204.8 毫克7.22 微克

其他知识

烹调方法

1.最好不要用盐水,到时候灌制的时候容易破,先用清水冲洗小肠里面,然后翻过来拿片菜叶子帮忙来洗,再拿淀粉、生面粉反复来洗 2.用面粉和醋是最简单的办法.把面粉和醋调在一起,要调的干一点,然后和大肠一起揉搓,之后用水冲洗干净就行.用碱只是让大肠熟的快,但最好还是用小火慢慢烧出来的好吃. 3.洗干净后用盐浸一个小时. 再煮就会没有苦味。

食用方法

猪小肠可用来炒菜,做出多种菜肴。猪小肠可用来与葱姜等熬成粉肠粥。




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