猪肉(里脊)的营养价值

猪肉(里脊)

每克热量:155 大卡/大卡
食物别名:(别名: 梅肉)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、养肾补肾 、补血养血 、滋阴补阴 、治疗便秘 、止咳
食物简介:猪肉(里脊)是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。猪肉(里脊)肉无筋,是猪肉中最嫩的特级肉,易消化,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆。猪肉从17世纪起,已成为世界各地餐桌上重要的肉类之一,也是最常被吃到的肉食,但信仰伊斯兰教的穆斯林禁止食用。由于猪肉(里脊)肉通常是畜肉中热量最低的,减肥期间畜肉类建议选择里脊肉。

营养价值

1.养脾、胃、肾 猪肉(里脊)的性平、味道咸甘,有健脾养脾、养胃健胃、补肾养血的功效。 2.改善贫血 猪肉(里脊)能为人体提供有机铁和促进铁吸收,对缺铁性贫血患者有一定的疗效。

适宜人群:

一般人都可食用猪肉(里脊)。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定猪肉(里脊)不适宜什么人群,如果你了解猪肉(里脊)不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用猪肉(里脊),请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量155 千卡硫胺素0.47 毫克6 毫克
蛋白质20.2 核黄素0.12 毫克28 毫克
脂肪7.9 烟酸5.2 毫克1.5 毫克
碳水化合物0.7 维生素C0 毫克0.03 毫克
膳食纤维0 维生素E0.59 毫克2.3 毫克
维生素A5 微克胆固醇55 毫克0.16 毫克
胡罗卜素0.9 微克317 毫克184 毫克
视黄醇70.3 微克43.2 毫克5.25 微克

其他知识

保存秘诀

将猪肉(里脊)切片,放入塑料盒,喷上一层料酒,密封,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。将猪肉(里脊)切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜包裹,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。将猪肉(里脊)切片,在锅内加油煸炒至肉片转色,凉后放进冰箱冷藏。

烹调方法

猪肉(里脊)要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少。猪肉(里脊)不宜长时间泡水。猪肉(里脊)烹调前不要用热水清洗。猪肉(里脊)食用必修煮熟,因为猪肉(里脊)中有时会有寄生虫。

食用方法

猪肉(里脊)无筋,是猪肉中最嫩的特级肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆。常见猪肉(里脊)菜色炸猪排、蒜腌猪肉里脊、酱里脊肉等。

搭配方法

宜:猪肉(里脊)与莲藕同食,补中养神、益气益力 忌:猪肉(里脊)与饮茶同食,易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。猪肉(里脊)与羊肝同食,有怪味,而且会令人心闷。猪肉(里脊)与牛肉同食,一温一寒,相互抵触。




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