猪耳的营养价值

猪耳

每克热量:176 大卡/大卡
食物别名:(别名: 猪耳朵)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、养肾补肾

营养价值

1.健脾养胃 猪耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等,具有健脾养脾、养胃健胃的功效。 2.滋润皮肤 猪耳含有较多的胶原蛋白,能保护肌肤,滋润皮肤,具有养颜的作用。 3.补虚损 猪耳含有多种营养物质,能补虚损,适宜气血虚损和身体瘦弱的人食用。

适宜人群:

一般人群均可食用猪耳。尤适宜气血虚损、身体瘦弱者食用猪耳。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定猪耳不适宜什么人群,如果你了解猪耳不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用猪耳,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量 176 千卡 硫胺素 0.05 毫克 6 毫克
蛋白质 19.1 核黄素 0.12 毫克 3 毫克
脂肪 11.1 烟酸 3.5 毫克 1.3 毫克
碳水化合物 0 维生素C 0 毫克 0.01 毫克
膳食纤维 0 维生素E 0.85 毫克 0.35 毫克
维生素A 0 微克 胆固醇 92 毫克 0 毫克
胡罗卜素 0.4 微克 58 毫克 28 毫克
视黄醇 69.4 微克 68.2 毫克 4.02 微克

其他知识

保存秘诀

猪耳应及时食用,尽量减少存放时间;猪耳应存放在容器中或用保鲜膜密封好,储存在冰箱中,并且注意生熟食品分开存放,避免交叉污染。

烹调方法

猪耳上会带有细小的毛,应清除干净再烹调,用滚水烫一下更易清除,再用钳去除即可。

食用方法

猪耳清煮:猪耳可只加入调味料煮熟食用,加入芝麻、香油等味道更香。猪耳焖煮:猪耳配搭腐竹、豆角、白菜丝等焖食,汁浓味香。猪耳炒食:猪耳切小块用来炒饭食用,口感更佳。猪耳凉拌:用香料调理的卤猪耳可当凉菜直接食用。




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