圆腿的营养价值

圆腿

每克热量:139 大卡/大卡
功效作用:调理肠胃 、提高免疫力 、有助发育
食物简介:圆腿又叫云腿,由于产于滇东北的宣威而得名。圆腿的制作采用当地的乌蒙猪、膘厚肉细。在宣威一带,山地气候寒凉,是腌腊肉类的适宜气候,尤其每年霜降到次年立春之前,是制作圆腿的最佳季节。这些因素,是宣威出圆腿必备的物产、社会、气候条件。宣威圆腿制作,是将切割成琵琶形的猪后腿洗净,以盐反复用劲搓揉, 使之渗入肉中,然后腌制让圆腿自然发酵,历半年方成熟。鉴定圆腿质量,是待其表面呈绿色时以篾针刺入三个不同部位,嗅之,以“三针清香”为合格。宣威圆腿个大骨小、皮薄肉厚,横剖面肉色鲜艳,红白分明,瘦肉呈桃红色,圆腿味咸香带甜,肥肉肥而不腻。因形似琵琶,故也称“琵琶脚”。

营养价值

1.促进身体发育 经常食用圆腿能促进青少年身体发育。 2.养颜美容 圆腿含丰富胶质,能滋润皮肤,有养颜美容的效果。

适宜人群:

一般人皆可食用圆腿。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定圆腿不适宜什么人群,如果你了解圆腿不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用圆腿,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量139 千卡硫胺素0.61 毫克3 毫克
蛋白质18.4 核黄素0.13 毫克2 毫克
脂肪6.5 烟酸20.4 毫克1.4 毫克
碳水化合物1.6 维生素C0 毫克0.07 毫克
膳食纤维0 维生素E0.19 毫克2.01 毫克
维生素A1 微克胆固醇54 毫克0.16 毫克
胡罗卜素2.6 微克247 毫克199 毫克
视黄醇70.9 微克373.4 毫克8.4 微克

其他知识

保存秘诀

圆腿置于阴凉干燥处保存即可,开封后放入冰箱冷藏。

食用方法

圆腿可以煮熟后切片后直接食用。圆腿切片炒菜食用或者做汤。




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