鸡蛋黄的营养价值

鸡蛋黄

每克热量:328 大卡/大卡
食物别名:(别名: 蛋黄)
功效作用:提高免疫力 、增强记忆力 、滋阴补阴 、安神镇定 、提高代谢
食物简介:鸡蛋黄也就是鸡蛋中出来蛋白之外黄色的那部分。鸡蛋黄是补充人体营养以及保健的佳品,鸡蛋黄含有丰富的矿物质以及蛋白质,还有丰富的维生素,能有效地为人体补充营养与能量鸡蛋黄有提高记忆力与人体免疫力,促进机体新陈代谢以及避免智力衰退的功效。

营养价值

1.促进新陈代谢 鸡蛋黄中的卵磷脂可以有效地促进肝细胞的再生,还可以提高人体血浆蛋白的含量,有促进人体新陈代谢以及提高免疫力的功效。 2.避免记忆力衰退 鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,有效地避免记忆力的衰退,是老年痴呆症的克星。 3.滋阴宁神 鸡蛋黄性温,味甘,有滋阴补阴,宁心安神的功效,可以治疗阴虚引起的心烦胃逆和呕吐等。 + 展开

适宜人群:

一般人群均可食用鸡蛋黄。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鸡蛋黄不适宜什么人群,如果你了解鸡蛋黄不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鸡蛋黄,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量 328 千卡 硫胺素 0.33 毫克 112 毫克
蛋白质 15.2 核黄素 0.29 毫克 41 毫克
脂肪 28.2 烟酸 0.1 毫克 6.5 毫克
碳水化合物 3.4 维生素C 0 毫克 0.06 毫克
膳食纤维 0 维生素E 5.06 毫克 3.79 毫克
维生素A 438 微克 胆固醇 1510 毫克 0.28 毫克
胡罗卜素 1.7 微克 95 毫克 240 毫克
视黄醇 51.5 微克 54.9 毫克 27.01 微克

其他知识

烹调方法

怎么把鸡蛋黄与鸡蛋白分开用针在蛋壳的两端各扎一个孔,让鸡蛋白从孔中流出来,而鸡蛋黄继续留在壳里。也可以用纸卷成一个漏斗,把鸡蛋打到漏斗里,鸡蛋白就流到容器里,而鸡蛋黄就留在漏斗里。

食用方法

鸡蛋黄煮熟之后可以直接食用。鸡蛋黄可以加入适量的乳汁一起食用,有治疗惊厥的效果。鸡蛋黄可以与冰糖。黄酒一起煮炖食用,可以治疗支气管哮喘。

搭配方法

忌:鸡蛋黄不能与红糖一起食用。鸡蛋黄不能与豆浆一起食用。鸡蛋黄不能与糖精同时食用。鸡蛋黄不能与兔肉同时食用。




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