羊脑的营养价值

羊脑

每克热量:142 大卡/大卡
功效作用:祛风 、养颜
食物简介:羊脑,为牛科动物山羊或绵羊的脑髓,具有丰富营养价值。

营养价值

1.美容泽肤 羊脑的营养价值较高,有润泽肌肤、去除皯蹭的功效,是女性美容泽肤的上好佳品。 2.去风寒,治头痛 羊脑性平,味甘,在治疗风寒入脑,头疼久不愈等症状方面有不错的功效。 2.防治坏血病 羊脑含有丰富的抗坏血酸,即维生素C,人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良,毛细血管壁脆性增加,从而患上坏血病,适当的食用羊脑能防治坏血病。

适宜人群:

一般人均可食用羊脑。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定羊脑不适宜什么人群,如果你了解羊脑不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用羊脑,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量142 千卡硫胺素0.17 毫克61 毫克
蛋白质11.3 核黄素0.27 毫克15 毫克
脂肪10.7 烟酸3.5 毫克0 毫克
碳水化合物0.1 维生素C0 毫克0 毫克
膳食纤维0 维生素E0 毫克1.24 毫克
维生素A0 微克胆固醇2004 毫克0 毫克
胡罗卜素1.6 微克146 毫克356 毫克
视黄醇76.3 微克151.8 毫克38.12 微克

其他知识

保存秘诀

买回来的羊脑如需保存,建议不要清洗,放入冰箱,冷冻即可,应尽快食用。

烹调方法

羊脑营养丰富,且不易清洗,可先用清水冲洗后,再用淡盐水浸泡1小时左右即可烹饪。用清水漂洗羊脑后,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结即可去除异味。

食用方法

煎炒羊脑:羊脑最常见的烹饪方法是煎炒、与油煎炒十分香浓。羊脑炖汤:羊脑其最佳烹调方式是与其他食材炖煮为汤饮用,有利于人体充分吸收羊脑中所富含的营养。羊脑食量:羊脑不适宜小孩食用,高热量不宜多食,每次不应超过100克。

搭配方法

宜:羊脑+枸杞=补血止痛羊脑+龙眼肉=缓解癫痫病




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