兔肉的营养价值

兔肉

每克热量:102 大卡/大卡
功效作用:养胃健胃 、养肝护肝 、增强记忆力 、降血压 、降血糖 、美白 、养颜 、有助发育
食物简介:兔肉分为野兔肉和家兔肉,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉营养丰富,肉质嫩滑,味道鲜美,容易被人体消化和吸收。兔肉性凉味甘,享有“荤中之素”、“美容肉”、“保健肉”等的称号。

营养价值

1、提高记忆力 兔肉含有丰富的磷脂,而且比其他肉类更高。常食用,有利于健脑益智,适宜儿童食用,具有提高记忆力的作用。 2、有助发育 兔肉中含有丰富的无机盐和钙,有助于儿童骨骼的发育。 3、美容养颜 兔肉富含丰富的烟酸,能避免皮肤粗糙、发炎,具有滋润皮肤 ,美白养颜的功效。 4、预防高血压 兔肉对预防高血压、肥胖症都有较好的食疗功效。

适宜人群:

一般人群均可食用兔肉。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定兔肉不适宜什么人群,如果你了解兔肉不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用兔肉,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量102 千卡硫胺素0.11 毫克12 毫克
蛋白质19.7 核黄素0.1 毫克15 毫克
脂肪2.2 烟酸5.8 毫克2 毫克
碳水化合物0.9 维生素C0 毫克0.04 毫克
膳食纤维0 维生素E0.42 毫克1.3 毫克
维生素A26 微克胆固醇59 毫克0.12 毫克
胡罗卜素1 微克284 毫克165 毫克
视黄醇76.2 微克45.1 毫克10.93 微克

其他知识

保存秘诀

先将兔肉焯水沥干,然后用盐均匀地涂抹在兔肉上,用竹签将兔肉撑开风干,亦可以吊起来,放一把小吊风扇,可吹赶苍蝇。

烹调方法

切兔肉时,应顺着肉上的纤维纹理切,这样烹调后可使肉味更鲜嫩;兔肉用苏打粉加水浸泡30分钟,可去掉血腥味;兔肉亦可以放入水中浸泡4小时,可去除血腥味和草腥味。

食用方法

兔肉可加入香料如蒜、辣椒、松籽仁等熏制食用;兔肉性凉,适宜在夏季食用;3岁以上的儿童可食用兔肉,有助于发育,但3岁以下的婴幼儿慎食;兔肉不宜与小白菜、姜、芥末、鸡蛋、芹菜等配搭食用;兔肉应煮熟再食用,避免细菌、寄生虫的生长。

搭配方法

忌:兔肉+橘子=引起肠胃功能紊乱,导致腹泻;兔肉+芥末=使血容量和心率下降;兔肉+鸡蛋、姜=导致腹泻;兔肉+芹菜=引起脱发、脱皮;兔肉+小白菜=引起呕吐、腹泻。

生活妙招

滋补养颜兔肉汤 材料:兔肉120克、党参30克、山药30克、大枣30克、枸杞15克。 做法:兔肉洗净,焯水沥干,再将所有材料加入锅中,加适量的水,蒸至兔肉熟透即可。 功效:兔肉汤作为佐餐食用,每日2次,可滋润皮肤,补血益血,使面色红润,肌肤光滑嫩白。




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