蛇肉的营养价值

蛇肉

每克热量:85 大卡/大卡
食物别名:(别名: 乌蛇肉, 蟒蛇肉, 水蛇肉)
功效作用:补血养血 、提高代谢
食物简介:蛇肉属于脊椎动物门,爬行纲,有鳞目,蛇亚目动物。是广东等地区最喜欢吃的野生动物之一。蛇肉是一种高蛋白质,低胆固醇的食材,并且味道十分鲜美。

营养价值

1.解除疲劳 蛇肉富含人体必需的氨基酸,具有强壮神经、延年益寿的功效。 2.防止血管硬化 蛇肉富含多种氨基酸,但胆固醇含量十分低,能够有效防治血管硬化。

适宜人群:

尤其适合肢体麻木者、末稍神经麻痹者、过敏性皮炎者食用蛇肉。蛇肉也适合患有风湿痹症、关节结核、淋巴结核的人群食用。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定蛇肉不适宜什么人群,如果你了解蛇肉不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用蛇肉,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

蛇肉很容易变质,最好即宰即煮。蛇肉也可放入冰箱冷冻保存。

烹调方法

在烹调加工的时候,蛇肉应避免浸水,否则肉质会变得粗糙。烹调蛇肉时,如果煎炒食用,需用热锅冷油,避免蛇肉散碎。

食用方法

蛇肉煮粥:蛇肉需彻底煮熟食用,可以做成蛇羹做粥吃,十分鲜甜。蛇肉火锅:蛇肉可以用来涮清汤火锅,蘸酱油食用。蛇肉烘烤:蛇肉还可以串烤,烘烤的蛇肉肉质干爽香脆,别有风味。

搭配方法

忌:蛇肉不能同猪肉、牛肉、辣椒一同食用,会对生殖能力有影响。蛇肉不能与大蒜同食,会刺激肠胃黏膜。蛇肉不能与绿豆一同食用,会中毒。




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