乳鸽的营养价值

乳鸽

每克热量:352 大卡/大卡
食物别名:(别名: 雏鸽, 鸽子)
功效作用:补血养血 、补气益气 、排毒解毒
食物简介:雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

营养价值

1、乳鸽性味平,能养肾益气、解毒祛风,治疗体虚、头晕、气血不足等症状。 2、乳鸽的骨头富含软骨素,经常食用能增加皮肤的弹性,有助于改善血液循环。 3、加速伤口愈合。乳鸽肉含有丰富的精氨基酸和支链氨基酸,能够促进体内蛋白质的合成。

适宜人群:

特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用乳鸽。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定乳鸽不适宜什么人群,如果你了解乳鸽不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用乳鸽,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

一般能存放3-4天,新鲜的鸽子肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存,擦净表面水分,放冰箱冷冻室内冷冻保存。

烹调方法

乳鸽适合多种烹调方式,如烤、蒸、炖等。乳鸽分为顶鸽、大鸽和中鸽三种。顶鸽的体形最大,肉质丰腴肥美,重约700克左右,烧烤后皮脆肉香,十分好吃。大鸽比顶鸽略小些,重约550克左右,鸽肉 幼嫩鲜美,适宜盐煸、卤浸、I肢煽、红烧、扒酿。中鸽体形细小、肉质不丰,它只适合炖食或煲汤,或加其他配料如药材同煮。

食用方法

1、吃乳鸽时最好能搭配蔬菜,不宜吃超过3只以上,否则热量过高造成肥胖。 2、将乳鸽炖成鸽子汤时注意别与热性食物同食。因为鸽子汤热性较高,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不要吃。




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