排骨的营养价值

排骨

每克热量:264 大卡/大卡
功效作用:养肾补肾 、补血养血 、补气益气 、滋阴补阴
食物简介:排骨是指猪、牛、羊等共舞剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,骨头上面还附有少量的肉类可以食用。排骨是一种热量高,脂肪高并且含有一定量胆固醇的食物,不适合肥胖和血脂高者食用。但是排骨味甘咸,性平,有养阴补虚,补血益气,滋阴润燥等功效,是餐桌上经常出现的食物。

营养价值

1.改善贫血 排骨含有大量营养蛋白质和脂肪酸,且其所提供的血红素半胱氨酸有促进铁吸收的效果,能改善缺铁性贫血。 2.补肾滋阴 排骨有补肾养肾的作用,养血滋阴润燥,对夜尿频多症状亦有功效。 3.补血益气 排骨有补血益气的功效,适合气血不足,阴虚纳差者食用。 + 展开

适宜人群:

一般人群均可食用排骨。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定排骨不适宜什么人群,如果你了解排骨不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用排骨,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜排骨宜放在冰箱低温冷藏,以保证其新鲜度。也可以将排骨用调料调好味,再放入冰箱存放。保存排骨时,可以在排骨上铺一层油来隔绝空气,延长保存时间。

烹调方法

烹饪排骨前先将排骨用水浸泡一下,去除排骨上的血味和腥味。然后用酱油、盐、油等调料将排骨腌制30分钟左右。腌制时可以添加少许醋,使食用排骨时骨肉比较容易分离。

食用方法

排骨可以与葱、姜、八角等调料一起翻炒,制作红烧排骨。排骨可以与莲藕、海带等食物搭配煮汤,味道鲜甜可口。排骨还是烧烤时的必备食物,香味扑鼻,口味独特。

搭配方法

宜:排骨与冬瓜搭配可以利尿消肿。排骨与茶树菇搭配,味道鲜美。




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