牛心的营养价值

牛心

每克热量:106 大卡/大卡
功效作用:健脾养脾 、养肾补肾 、养肝护肝 、防癌抗癌 、明目

营养价值

1.养血补心 牛心含有丰富的营养元素,能养血补血,适用于治疗低血压,冠心病等症状。 2.健脑明目 牛心含有多种维生素和矿物元素、蛋白质,具有健脑的作用,清热明目的功效。

适宜人群:

一般人群均可食用牛心,尤适宜母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群食用牛心。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定牛心不适宜什么人群,如果你了解牛心不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用牛心,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量106 千卡硫胺素0.26 毫克4 毫克
蛋白质15.4 核黄素0.39 毫克25 毫克
脂肪3.5 烟酸6.8 毫克5.9 毫克
碳水化合物3.1 维生素C5 毫克0.06 毫克
膳食纤维0 维生素E0.19 毫克2.41 毫克
维生素A17 微克胆固醇115 毫克0.37 毫克
胡罗卜素0.8 微克282 毫克178 毫克
视黄醇77.2 微克47.9 毫克14.8 微克

其他知识

烹调方法

烹调牛心前应先将牛心切开,挖去淤血,切去筋络,用开水烫或者放入锅中加水略煮一下,再用冷水洗净,可去除污垢或者细菌。

食用方法

牛心可炒、可煎、可卤、可烩等。牛心可加入汤中煮食,与土豆莲藕煮食亦可。煮熟的牛心加入酱料或者卤汁凉拌食用。




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