鹅蛋的营养价值

鹅蛋

每克热量:196 大卡/大卡
功效作用:补气益气 、增强记忆力
食物简介:鹅蛋成椭圆形,个体很大,一般可达80-100g,表面较光滑,呈白色,鹅蛋的蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。

营养价值

1.健身御寒 鹅蛋味性甘问,可以补气,在寒冷的季节食用,可以帮助身体抵御寒冷,强壮体魄。 2.提高记忆力 鹅蛋中含有大量的卵磷脂,卵磷脂可以促进大脑的发育,增强记忆力。 3.补充人体所需的维生素 鹅蛋中含有丰富的维生素A、D、E、横黄素和硫胺素,是人体所必需的维生素。

适宜人群:

一般人群均可食用鹅蛋。老年人、儿童、体虚、贫血者食用更佳。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鹅蛋不适宜什么人群,如果你了解鹅蛋不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鹅蛋,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量 196 千卡 硫胺素 0.08 毫克 34 毫克
蛋白质 11.1 核黄素 0.3 毫克 12 毫克
脂肪 15.6 烟酸 0.4 毫克 4.1 毫克
碳水化合物 2.8 维生素C 0 毫克 0.04 毫克
膳食纤维 0 维生素E 4.5 毫克 1.43 毫克
维生素A 192 微克 胆固醇 704 毫克 0.09 毫克
胡罗卜素 1.2 微克 74 毫克 130 毫克
视黄醇 69.3 微克 90.6 毫克 27.24 微克

其他知识

保存秘诀

鲜鹅蛋最好在3~4℃的低温下先预冷几天后再移入冷库贮存。储存鹅蛋的冷库应清洁、无异味,一般保存时间为4~6个月,家庭生活要是保存少量鹅蛋,可放在冰箱内,一般可保存30~50天。

烹调方法

新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品。

食用方法

鹅蛋熟吃的营养价值最高,而且高温烹饪后可以减少细菌的残留,新鲜的鹅蛋建议煮熟后再食用。鹅蛋一年四季均可食用,在冬季食用,效果更佳,可以帮助人体抵御寒冷。鹅蛋中含有一种碱性物质,过量食用对身体有害,对内脏损伤很大,建议每天食用不超过3个。食用鹅蛋的时不能与海带、花椒、动物血、酒、绿豆同食。

搭配方法

忌: 1、鹅蛋与鸡蛋,同食伤元气。

生活妙招

治烫火伤,皮肉溃烂疼痛: 鹅蛋清加入少许白酒淋之,也可加少许冰片,以加强止痛作用。




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