牛肚的营养价值

牛肚

每克热量:72 大卡/大卡
食物别名:(别名: 百叶, 肚尖, 牛胃, 毛肚)
功效作用:补血养血 、补气益气
食物简介:牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃,肚尖是肚与肠的结合部,肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸,但百多黑小,很有嚼头。

营养价值

1.补充营养 牛肚含有丰富的脂肪、蛋白质,以及磷钙铁等矿物质,能为人体提供营养。 2.补血益脾 牛肚适用于血气不足、营养不良的人。

适宜人群:

一般人群均可食用牛肚。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定牛肚不适宜什么人群,如果你了解牛肚不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用牛肚,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量72 千卡硫胺素0.03 毫克40 毫克
蛋白质14.5 核黄素0.13 毫克17 毫克
脂肪1.6 烟酸2.5 毫克1.8 毫克
碳水化合物0 维生素C0 毫克0.21 毫克
膳食纤维0 维生素E0.51 毫克2.31 毫克
维生素A2 微克胆固醇104 毫克0.07 毫克
胡罗卜素0.6 微克162 毫克104 毫克
视黄醇83.4 微克60.6 毫克9.07 微克

其他知识

保存秘诀

牛肚洗干净后鲜用,或保存在冰箱里1~2天。

食用方法

牛肚可根据个人的口味不同,制作成不同的菜肴,例如:牛肚凉拌,配上调味料,爽口美味。牛肚具有药用的价值,但不能过多食用。

搭配方法

宜:牛肚+白菜:两者搭配促进营养成份的吸收,增强体质。牛肚+大白菜:两者搭配促进营养成份的吸收,增强体质。 忌:牛肚+赤小豆:两者搭配会影响营养的吸收,不利于健康。




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