鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋

每克热量:160 大卡/大卡
食物别名:(别名: 鹑鸟蛋, 鹌鹑卵)
功效作用:增强记忆力 、安神镇定 、降血压 、降血糖 、养颜
食物简介:鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有卵中佳品之称。鹌鹑蛋近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

营养价值

1、提高记忆力 鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,能促进大脑的发育,有能提高记忆力和健脑的作用。 2、预防过敏 鹌鹑蛋含有一种特殊的抗过敏蛋白,能预防因为吃鱼虾发生的皮肤过敏以及一些药物性过敏。 3、提高睡眠质量 经常食用鹌鹑蛋能缓解失眠,神经衰弱以及多梦等问题。 4、辅助治疗疾病 鹌鹑蛋可以帮助治疗贫血、浮肿、糖尿病、肝硬化等疾病。

适宜人群:

一般人可食用,鹌鹑蛋最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食鹌鹑蛋;胃气不足的胃病患者宜食鹌鹑蛋;鹌鹑蛋所含芦丁对心血管疾病者有益,宜少量食用。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鹌鹑蛋不适宜什么人群,如果你了解鹌鹑蛋不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鹌鹑蛋,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量 160 千卡 硫胺素 0.11 毫克 47 毫克
蛋白质 12.8 核黄素 0.49 毫克 11 毫克
脂肪 11.1 烟酸 0.1 毫克 3.2 毫克
碳水化合物 2.1 维生素C 0 毫克 0.04 毫克
膳食纤维 0 维生素E 3.08 毫克 1.61 毫克
维生素A 337 微克 胆固醇 515 毫克 0.09 毫克
胡罗卜素 1 微克 138 毫克 180 毫克
视黄醇 73 微克 106.6 毫克 25.48 微克

其他知识

保存秘诀

鹌鹑蛋外面有自然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以存放45天,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

烹调方法

鹌鹑蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

食用方法

鲜活的鹌鹑蛋必须经过烹调煮熟再食用;鹌鹑蛋一年四季都可以食用,每天建议食用3到5个鹌鹑蛋,早晚食用2个可以治疗失眠;食用鹌鹑蛋的时候不能与香菇同时进食。

搭配方法

宜:鹌鹑蛋与韭菜,治疗阳痿。鹌鹑蛋与牛奶,治疗胃炎。 忌:鹌鹑蛋与香菇、猪肝,面部易生黑斑。




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