金钱肚的营养价值

金钱肚

每克热量:130 大卡/大卡
食物别名:(别名: 牛胃, 毛肚)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、开胃消食
食物简介:金钱肚又称蜂窝肚,是牛的四个胃之一。金钱肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃、瓣胃,最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚,皱胃太小,一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。

营养价值

1.养脾健脾 金钱肚中含有较多的蛋白质,脂肪和矿物质元素,常食能起到健脾补气养血的功效,适合大病初愈脾胃虚弱的人。 2.健胃消食 金钱肚有助消化的作用,与薏米煮粥食用可以起到治疗消化不良的功效。

适宜人群:

一般人都可食用金钱肚,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定金钱肚不适宜什么人群,如果你了解金钱肚不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用金钱肚,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

金钱肚放在冰箱冷藏或者冷冻均可。

食用方法

金钱肚凉拌:金钱肚可以焯水后切丝凉拌食用,是为小菜,可口开胃。金钱肚炒食:金钱肚还可以切丝与辣椒等做成炒菜食用。金钱肚卤制:金钱肚还可以卤制后切成小块食用,味浓香酥。

搭配方法

宜:金钱肚+白菜=增强体质 忌:金钱肚+赤小豆=影响营养素的吸收




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