鸡胗的营养价值

鸡胗

每克热量:118 大卡/大卡
食物别名:(别名: 鸡石子, 鸡胃)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、调理肠胃 、增强记忆力 、滋阴补阴
食物简介:鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃! 鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,晒干。生用或炒用。南方俗称:鸡石子。

营养价值

1.消食化积 常食鸡胗能起到促进消化,帮助治疗消化不良,起到健胃消食的功效。 2.清热除烦 鸡胗味甘,常食不仅能帮助消化,还能起到去除口臭,清热去燥的作用。

适宜人群:

一般人群均可食用鸡胗。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鸡胗不适宜什么人群,如果你了解鸡胗不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鸡胗,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

鸡胗可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

烹调方法

鸡胗可以切片炒食或者做成酱鸡胗食用。

食用方法

鸡胗炒食:鸡胗可以切成片搭配酸豆角丁、辣椒做成酸豆角炒鸡胗食用。盐水鸡胗:鸡胗可以整个在盐水中煮熟做成盐水鸡胗食用。




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