小麦的营养价值

小麦

每克热量:317 大卡/大卡
食物别名:(别名: 白麦)
功效作用:健脾养脾 、养肾补肾 、调理肠胃 、提高免疫力
食物简介:小麦为禾本科植物,是世界上分布最广泛的粮食作物,其播种面积为各种粮食作物之冠,是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史,目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。

营养价值

1.调理肠胃 小麦营养丰富,纤维素含量高,可以起到调理肠胃,促进消化的作用。 2.预防结肠癌 小麦是粗粮,经常食用,可以排除毒素,减少患结肠癌的几率。 3.补气养心 小麦有补气养心的作用,有心病的人适合吃小麦。

适宜人群:

一般人群适宜食用小麦。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定小麦不适宜什么人群,如果你了解小麦不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用小麦,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量317 千卡硫胺素0.4 毫克34 毫克
蛋白质11.9 核黄素0.1 毫克4 毫克
脂肪1.3 烟酸4 毫克5.1 毫克
碳水化合物64.4 维生素C0 毫克3.1 毫克
膳食纤维10.8 维生素E1.82 毫克2.33 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.43 毫克
胡罗卜素1.6 微克289 毫克325 毫克
视黄醇10 微克6.8 毫克4.05 微克

其他知识

保存秘诀

小麦需要保存在干燥阴凉的地方,需要食用的时候再取出烹调。不良的环境会导致小麦发芽或者霉变,影响食用价值。

烹调方法

小麦如果是要做成粥或者饭的时候,跟大米一样的淘米洗净,再加烹调。小麦也可以磨成粉,然后做成面食。

食用方法

小麦粥或者饭:小麦可以做成小麦粥,也可以和其他杂粮搭配做成杂粮饭。面食:小麦可以磨成粉,做成各种面食,再用于烹调。点心:小麦可以做成饼或者包子之类的点心食用,有谷物的特殊香味。

搭配方法

忌:小麦面畏汉椒、萝菔。小麦不宜与这两种食物同食。

生活妙招

存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新。”的说法。面粉与大米搭配着吃最好。




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