米饭的营养价值

米饭

每克热量:116 大卡/大卡
食物别名:(别名: 大米, 硬米, 粳粟米, 粳米, 白米)
功效作用:养胃健胃 、补气益气 、调理肠胃
食物简介:1、米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。 2、米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

营养价值

1、易消化吸收 相对于精米,糙米饭中的矿物质含量要高。 2、可治病 米饭对于泄泻 、 口渴 、 痢疾 、 食欲不振等症状有疗效。 3、可提高情绪积极度 不开心时,吃一碗米饭,人体中的糖分可提高,心情便会变得愉悦。

适宜人群:

产后、乳母、老人、儿童、幼儿、婴儿人群更适合吃米饭,气虚质体质更适合吃米饭。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定米饭不适宜什么人群,如果你了解米饭不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用米饭,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量116 千卡硫胺素0.02 毫克7 毫克
蛋白质2.6 核黄素0.03 毫克15 毫克
脂肪0.3 烟酸1.9 毫克1.3 毫克
碳水化合物25.6 维生素C0 毫克0.58 毫克
膳食纤维0.3 维生素E0 毫克0.92 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.06 毫克
胡罗卜素0.3 微克30 毫克62 毫克
视黄醇70.9 微克2.5 毫克0.4 微克

其他知识

保存秘诀

1、米饭放置干爽有阳光的地方。 2、米饭最好用容器放置。

烹调方法

1.煮米饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。 2.如果米饭加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%。 3.米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善。 4.蒸剩米饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新米饭。 5.做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1,焖饭也有利于保存营养。

食用方法

1、米饭一顿应以一碗到两碗为宜,食量建议是每餐60克。 2、米饭要熟食,放进过冰箱的米饭要重新加热再吃,不能直接吃。 3、一般人群均可食用米饭,但糖尿病患者不宜多食。 4、米饭必须煮熟再食用。

搭配方法

宜: 1、一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。 2、米饭与牛奶同食可降血糖。 忌: 1、米饭不宜与蜂蜜同食,影响消化吸收。

生活妙招

蒸米饭时的热气用于蒸脸,有细嫩肌肤的功效。淘米水用来洗内脏,会更干净且能除异味。




声明: 本文由( 番茄族编辑团队 )原创编译,转载请保留链接: http://www.fanqiezu.com/a257.html