油豆腐的营养价值

油豆腐

每克热量:244 大卡/大卡
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、补气益气 、调理肠胃 、提高免疫力 、排毒解毒 、降血脂 、驱寒
食物简介:油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。油豆腐系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。

营养价值

1.提高抵抗力 油豆腐中含有大量的优质蛋白、氨基酸和矿物质,能补充人体每天所需营养。 2.强健骨骼 油豆腐中含有大量钙质,适合小孩和老年人多食用,易消化易吸收。 3.预防心脑血管疾病 油豆腐中的不饱和脂肪和磷脂等物质能有效起到预防心脑血管疾病的作用。

适宜人群:

一般人皆可食用油豆腐。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定油豆腐不适宜什么人群,如果你了解油豆腐不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用油豆腐,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量244 千卡硫胺素0.05 毫克147 毫克
蛋白质17 核黄素0.04 毫克72 毫克
脂肪17.6 烟酸0.3 毫克5.2 毫克
碳水化合物4.3 维生素C0 毫克1.38 毫克
膳食纤维0.6 维生素E24.7 毫克2.03 毫克
维生素A5 微克胆固醇0 毫克0.3 毫克
胡罗卜素1.7 微克158 毫克238 毫克
视黄醇58.8 微克32.5 毫克0.63 微克

其他知识

保存秘诀

油豆腐应密封放置于阴凉干燥处,或者放入冰箱冷藏保存。

烹调方法

油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐灌肉馅清蒸是宴席的名菜。油豆腐切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂。油豆腐切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

食用方法

油豆腐一般用于做汤,或者炖肉炖鱼。油豆腐也可炒青菜食用。油豆腐是火锅中常见的涮品,能很好的吸收火锅汤的鲜味。

搭配方法

宜:油豆腐适合与白萝卜、带鱼、海带搭配食用。




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