眉豆的营养价值

眉豆

每克热量:320 大卡/大卡
食物别名:(别名: 白豆, 甘豆, 饭豆, 米豆, 饭豇豆)
功效作用:提高免疫力 、增强记忆力 、明目 、丰胸 、养发
食物简介:眉豆是菜豆的种子,球形或扁圆,比黄豆稍微大些,也有状如腰果的,又名饭豆。眉豆分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是南方人的习称。《陆川本草》名曰白饭豆。

营养价值

1.补充能量 眉豆中含大量碳水化合物和蛋白质,食用眉豆做的视频可以为人体迅速的提供能量。 2.护发养发 食用眉豆消化吸收后得到的各种氨基酸,构成合成头发的角蛋白原料,常食可以有护发养发的功效。 3.增强记忆力 眉豆中富含的磷,经人体笑话吸收可合成卵磷脂和脑磷脂,有延缓脑功能衰退,增强记忆力的效果。 4.提高免疫力 眉豆中富含的维生素能消除自由基,延缓衰老,增加人体内抗体的数量,从而起到保护细胞膜的完整性的作用。 5.丰胸 眉豆中含有较多维生素E,常食能有助于可提高雌性激素水平,对丰胸能起到一定的作用。

适宜人群:

眉豆适宜肾虚者、小便频繁者、男子遗精、腹泻者、女子带下病者食用;糖尿病、肾虚患者长期食用眉豆对病症有很好的疗效。

禁忌人群:

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营养成分

热量320 千卡硫胺素0.15 毫克60 毫克
蛋白质18.6 核黄素0.18 毫克171 毫克
脂肪1.1 烟酸2.1 毫克5.5 毫克
碳水化合物59 维生素C0 毫克2.14 毫克
膳食纤维6.6 维生素E12.29 毫克4.7 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.86 毫克
胡罗卜素2.7 微克525 毫克310 毫克
视黄醇12 微克86.5 毫克2.89 微克

其他知识

保存秘诀

眉豆应保存在室温环境下,密封保存。

烹调方法

眉豆一般用来煮粥或者制作豆沙馅,也可用来与海鲜、猪蹄等炖汤。

食用方法

眉豆泡开后与鲜虾等海鲜炒食,味道鲜美。眉豆也可以与腊肉一起炒食,是一道味道不错且做法简单的下酒菜。眉豆还可以泡开煮熟后加糖熬成豆馅食用。做米饭和粥时加入眉豆可以增加营养。

搭配方法

宜:眉豆与与粳米一起煮粥,有丰胸的功效。




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