卤干的营养价值

卤干

每克热量:336 大卡/大卡
食物别名:(别名: 豆腐干)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、防癌抗癌 、排毒解毒 、清热
食物简介:卤干营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。卤干在制作过程中会添加食盐、花椒、茴香、大料等调料,久吃不厌,有“素火腿”的美称。

营养价值

1.预防心血管疾病 卤干能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白能够显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅有助于预防心脑血管疾病,还可以预防结肠癌。 2.抗血栓 卤干含有的皂苷,可清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,能够抑制血小板聚集,具有明显的抗血栓功效。 3.牛奶的替代品 卤干属于豆腐制品,豆腐的营养价值与牛奶相近,亦是乳糖不耐症人群最好的牛奶代替品。 4.有益于大脑的生长发育 卤干中含有大量蛋白质和多种氨基酸,适宜儿童食用有助于大脑的发育。

适宜人群:

一般人皆可食用卤干。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定卤干不适宜什么人群,如果你了解卤干不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用卤干,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量336 千卡硫胺素0.03 毫克731 毫克
蛋白质14.5 核黄素0.14 毫克43 毫克
脂肪16.7 烟酸0.2 毫克3.9 毫克
碳水化合物31.8 维生素C0 毫克0.84 毫克
膳食纤维1.6 维生素E0 毫克3.61 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.57 毫克
胡罗卜素3 微克134 毫克162 毫克
视黄醇32.4 微克40.9 毫克0 微克

其他知识

保存秘诀

当天剩下的卤干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或卤干制品表面发粘,请不要食用。

烹调方法

卤干可以直接食用,或者切丝凉拌,与芹菜、韭菜等炒食,卤干也可做汤、做馅。

食用方法

卤干可直接食用。卤干切丝后搭配蔬菜丝、海带丝依据个人喜好凉拌食用。卤干切丝,与芹菜或者韭菜、豆芽等炒食。卤干与油菜、青椒等青菜炒食。卤干也可以与鸡块一起做成卤干焖鸡块。

搭配方法

宜:卤干与白萝卜一起食用有助于消化。卤干与带鱼一同食用可以补钙。 忌:卤干与蜂蜜一同食用有损听力,导致腹泻。卤干与大葱一起食用会影响钙质的吸收。




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