黄豆的营养价值

黄豆

每克热量:359 大卡/大卡
食物别名:(别名: 菜用大豆, 枝豆, 黄大豆, 大豆)
功效作用:提高免疫力 、防癌抗癌 、降血脂 、降血糖 、控制食欲 、美白 、养颜 、抗衰老
食物简介:黄豆为豆科大豆属一年生草本植物,高60-180cm。黄豆茎粗壮,密生褐色长硬毛。叶柄长,密生黄色长硬毛;托叶小,披针形;三出复叶,顶生小叶菱状卵形,长7-13cm,宽3-6cm,先端渐尖,基部宽楔形或圆形,两面均有白色长柔毛,侧生小叶较小,斜卵形;叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生;苞片及小苞片披针形,有毛;花萼钏状,萼齿5,披针形,下面1齿最长,均密被白色长柔毛;花冠小,白色或淡紫色,稍较萼长;旗瓣先端微凹,翼瓣具1耳,龙骨瓣镰形;雄蕊10,二体;子房线形,被毛。荚果带状长圆形,略弯,下垂,黄绿色,密生黄色长硬毛。种子2-5颗,黄绿色或黑色,卵形至近球形,长约1cm。花期6-7月,果期8-10月。

营养价值

1.防癌抗癌 黄豆是一种对乳腺癌的抑制起到很大作用的食物,多吃黄豆能够有效的降低得乳腺癌的概率。 2.降脂降糖 黄豆中含有皂甙和某种可以抑制胰酶元素,能够有效的给人体降低血脂好血糖。 3.增强人体免疫功能 黄豆中含有丰富的蛋白质,各种各样的氨基酸,能起到增强免疫功能的作用。 4.美白抗衰老 黄豆中含有亚麻油,可以有效的抑制黑色素的生成起到美白总用,还能有效的缓解衰老,延缓更年期。

适宜人群:

一般人均可食用黄豆

禁忌人群:

番茄族暂时不确定黄豆不适宜什么人群,如果你了解黄豆不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用黄豆,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

取足够容量的密封罐一个,辣椒干若干。把辣椒干(若是整个的辣椒干可剪成丝)和黄豆混合,放在密封罐里将密封罐放在通风干燥处即可。

烹调方法

先将黄豆放置水中泡一会儿,能更好的处理。

食用方法

可将黄豆打成汁饮用。黄豆加入菜肴中煮食,亦可用来煲汤饮用。

搭配方法

宜: 1.黄豆宜搭配小米食用,能够促进营养素更好的吸收。 忌: 1.黄豆不宜搭配虾皮、猪皮食用,这样会引起消化不良。




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