蛋黄果的营养价值

蛋黄果

每克热量:17 大卡/大卡
食物别名:(别名: 狮头果, 蛋果, 桃榄, 仙桃)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、养肝护肝 、补气益气 、提高免疫力 、清肺润肺
食物简介:蛋黄果(Lucuma nervosa A.DC)又名仙桃,山榄科,多年生常绿小乔木植物。树高5—9厘米,树冠圆锥形。花于5—6月间开放,花期很长。蛋黄果于12月开始成熟,椭圆形或卵形,果顶长尖,成熟果外皮橙黄色、光滑,果肉橙黄色,带粉状组织,柔软而缺乏水分,极似煮熟卵黄,微带甘味,内藏一粒种子,种子椭圆形,两端尖锐。蛋黄果为山榄科蛋黄果属多年生常绿木本果树,因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C等营养物质及人体必须的多种氨基酸,含水量67%至73%,可食率71.3%至78.6%。蛋黄果植株高3至6米,为小型乔木。树体各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝条黄褐色,单叶互生,叶片纸质,狭椭圆形,两面平滑有光泽。花较小,1至4朵聚生于叶腋。未熟果为绿色,成熟时为橙黄色或橙红色。果皮光滑,外果皮极薄,不易与果肉分离。中果皮肉质、肥厚、柔软、蛋黄色,含水量少,味甜,似煮熟的鸡蛋黄。种子通常1至2粒,近圆形或椭圆形。蛋黄果果实12月成熟,采收后需要后熟4至7天方可食用。

营养价值

1.补充营养 蛋黄果富含维生素C和各种矿物质元素和氨基酸,常食用蛋黄果能很好的起到补充营养,美容养颜的功效。 2.帮助消化 常食蛋黄果能起到促进消化,生津润肺,开胃健食的作用。

适宜人群:

一般人群均可食用蛋黄果。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定蛋黄果不适宜什么人群,如果你了解蛋黄果不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用蛋黄果,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

蛋黄果置于阴凉干燥处保存即可。

烹调方法

蛋黄果可以洗净后去核直接食用。

食用方法

蛋黄果果酱:蛋黄果可以取果肉做成果酱食用。蛋黄果饮用:蛋黄果可以酿制成蛋黄果饮料或者果酒饮用。蛋黄果凉拌:蛋黄果还可以去果肉切成小块搭配其他水果拌沙拉酱食用。

生活妙招

DIY蛋黄果盆栽 可爱的蛋黄果种子做出的室内盆栽,就像一群群企鹅家族排排站,真是可爱呀! 做法: 1、吃完蛋黄果,别忘了取出中间的果核当种子。 2、放入麦饭石至6分满。 3、开始种子排列,再铺满麦饭石至和容器平行。 4、约3-4天加水1次,掌握不要让麦饭石干涸的原则即可。 ●蛋黄果种子整理重点 水耕小提示: 1、加水太多,用面纸延着边缘吸掉部分水分。 2、加水以不要看到水痕为原则,避免器皿四周产生水垢。




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