比目鱼的营养价值

比目鱼

每克热量:112 大卡/大卡
食物别名:(别名: 牙片, 左口鱼, 片口鱼, 偏口)
功效作用:增强记忆力 、有助发育
食物简介:比目鱼栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。比目鱼特别适于在海床上的底栖生活。由于比目鱼的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;比目鱼身体的朝下一侧为白色。

营养价值

1.增强智力 比目鱼中含有大量的DHA,因此,经常食用比目鱼可以起到增强智力的作用。 2.补充身体所需营养 比目鱼中富含蛋白质,各种维生素以及矿物质,脂肪含量少,营养丰富又不肥腻,是优质食品。

适宜人群:

一般人群均可食用比目鱼。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定比目鱼不适宜什么人群,如果你了解比目鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用比目鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量107 千卡硫胺素0.03 毫克107 毫克
蛋白质21.1 核黄素0.04 毫克32 毫克
脂肪2.3 烟酸1.5 毫克0.4 毫克
碳水化合物0.5 维生素C0 毫克0.11 毫克
膳食纤维0 维生素E2.35 毫克0.92 毫克
维生素A117 微克胆固醇73 毫克0.06 毫克
胡罗卜素1.5 微克264 毫克135 毫克
视黄醇74.6 微克150.4 毫克29.45 微克

其他知识

保存秘诀

可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱,冷藏可保存1-2天,冷冻则可保存3个月左右。

食用方法

比目鱼肉质细嫩,肉多刺少,适于蒸食。比目鱼可加工成条、块、丁、片等,可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。比目鱼也可制成盐干品,肝可制鱼肝油。

搭配方法

宜:比目鱼+豆腐:增加蛋白质的吸收率比目鱼+胡萝卜:抗癌防癌




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