鲍鱼的营养价值

鲍鱼

每克热量:84 大卡/大卡
食物别名:(别名: 鲴鱼, 白冀, 鳆鱼, 鲍螺, 九孔, 紫鲍, 盘鲍, 大鲍, 石决明, 白戟鱼, 阔口鱼, 明目鱼)
功效作用:调理肠胃 、提高免疫力 、有助发育
食物简介:鲍鱼被人们视为“海味珍品之冠”,属海产贝类,味道鲜美,肉质柔滑。对于身处东南亚一些国家的华裔同胞来讲,鲍鱼可谓是美味佳肴。另外,据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,以示包内有“用之不尽”的余钱。

营养价值

1.调经 鲍鱼可以“养阴、固肾”,可以提高肾上腺素分泌。因此鲍鱼有调经的功效,对于月经不调等疾患有很好的治疗效果。 2.提高免疫力 鲍鱼肉中含有一种被称作鲍灵素的活性物质,科学研究表明这种物质能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能够很好的增强机体的免疫力。 3.促进生长发育 鲍鱼富含维生素,维生素a含量最高,维生素a对于保护皮肤,视力健康等效果良好,另外鲍鱼还富含促进生长发育的关键营养素。

适宜人群:

哮喘、血压不稳定、夜尿频多者适宜多吃鲍鱼。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鲍鱼不适宜什么人群,如果你了解鲍鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鲍鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量84 千卡硫胺素0.01 毫克266 毫克
蛋白质12.6 核黄素0.16 毫克59 毫克
脂肪0.8 烟酸0.2 毫克22.6 毫克
碳水化合物6.6 维生素C0 毫克0.4 毫克
膳食纤维0 维生素E2.2 毫克1.75 毫克
维生素A24 微克胆固醇242 毫克0.72 毫克
胡罗卜素2.5 微克136 毫克77 毫克
视黄醇77.5 微克2011.7 毫克21.38 微克

其他知识

保存秘诀

一般干鲍鱼购买回家后,可以袋装置于冰箱冷冻室中,只要不受潮,一般都可以保存6-12个月。

烹调方法

食用前请先用刷子擦净鲍鱼的体表,因为鲍鱼身上一般都粘着不少海底的泥沙。

食用方法

鲍鱼一般用来煲汤食用,例如煲人参汤等。鲍鱼与土豆一起炒食,味道鲜美,营养丰富。鲍鱼也可以用来蒸食,加入少许蒜泥,风味独特。

搭配方法

宜: 鲍鱼+竹笋 = 营养全面,易于吸收。 忌: 鲍鱼+鸡肉 = 影响消化吸收。 鲍鱼+牛肝 = 容易引起消化不良。




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