白鲞的营养价值

白鲞

每克热量:159 大卡/大卡
食物别名:(别名: 石首鱼鲞, 鲞鱼)
功效作用:健脾养脾 、补气益气 、开胃消食
食物简介:白鲞,即用大黄鱼加工制成的咸干品,味鲜美、肉结实,为名贵海产品,中医认为白鲞味甘、性平,可开胃、消食、健脾、补虚。

营养价值

1.开胃消食 白鲞的味道鲜美,肉质结实,有开胃消食,健脾补虚的功效。

适宜人群:

脾胃气虚,食积腹胀,泄泻下痢,食欲不振,病后产后体质虚弱之人适宜食用白鲞。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定白鲞不适宜什么人群,如果你了解白鲞不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用白鲞,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

白鲞是大黄鱼在鱼汛期捕捞,捕后,除去内脏,洗净,晒干保存。白鲞需要保存在干燥阴凉的地方。

烹调方法

白鲞烹调时最好稍加浸泡,可以方便其入味,而且改善口感。

食用方法

白鲞可以搭配肉类煮、焖均可,做成白鲞扣肉,白鲞焖鸡等,味道鲜美可口,非常的开胃。




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